Messages In This Digest (3 Messages)

1a.: Tanya: DONAT From: Iin Rina
1b.: Re: Tanya: DONAT From: Rina Sofiany
1c.: Re: Tanya: DONAT From: asrimarinda@yahoo.com

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Tanya: DONAT

Posted by: "Iin Rina" iinrina@yahoo.com iinrina

Wed Oct 13, 2010 1:50 am (PDT)

Dear Bunda,

Mo nanya nich, gimana membuat donat yang permukaannya halus kayak JCo or Dunkin gitu?

Kmrn bikin pas di goreng hasilnya g bisa mulus bentuknya pun g bisa bulat sempurna.

Thanks atas infonya.

Rina

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (3)
1b.: Re: Tanya: DONAT

Posted by: "Rina Sofiany" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Wed Oct 13, 2010 2:26 am (PDT)

Halo mbak, aku coba bantu ya.
Kalau boleh tahu donatnya dicetak ya ?

Kalau donat yang di cetak seperti pada donat JCo biasanya pada adonan
pertama yang dicetak permukaan masih mulus, tetapi kalau adonan adalah
sisa-sisa potongan adonan yang tidak terpakai yg kemudian di satukan lagi,
biasanya jadinya memang kurang mulus.

Untuk donat yang di cetak aku menggunakan resep
http://dapurnyarina.blog.com/2009/03/12/donat-sedap/ dan untuk step by step
pembuatannya aku sertakan foto-fotonya di
http://ala-rinarinso.blogspot.com/2009/04/membuat-donat.html

Di blog-ku itu permukaan donat yg mulus berasal dari batch pertama mencetak
mbak. Trus dari mencetak itu kan pasti ada sisa-sisa, nah sisa-sisa potongan
itu aku satukan lagi dan cetak lagi tetapi ternyata hasilnya tidak semulus
seperti yg pertama.

Semoga membantu.

--
rina rinso

Dapurku : http://ala-rinarinso.blogspot.com
Etalaseku : http://pochopa.com
Sate Ponorogo : http://sate-ponorogo.blogspot.com

2010/10/13 Iin Rina <iinrina@yahoo.com>

>
>
> Dear Bunda,
>
> Mo nanya nich, gimana membuat donat yang permukaannya halus kayak JCo or
> Dunkin gitu?
>
> Kmrn bikin pas di goreng hasilnya g bisa mulus bentuknya pun g bisa bulat
> sempurna.
>
> Thanks atas infonya.
>
> Rina
>
>
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (3)
1c.: Re: Tanya: DONAT

Posted by: "asrimarinda@yahoo.com" asrimarinda@yahoo.com asrimarinda

Wed Oct 13, 2010 2:26 am (PDT)

Salam kenal bu
Saya baru tau juga setelah ikut berbagai kursus ternyata byk bakery donat membuat adonan donatnya dari tepung mix instan yg bisa dibeli ditoko bahan kue.
Yg sy tau dan yg sering sy buat namanya tepung donat tegral colorado.sy kurang tau yg produksi siapa.klo tdk salah puratos.
Permukaan donat yg halus itu pengaruh besar dr jenis ragi yg dipake.ragi yg bagus spt ragi merk okedo.dlm tepung mix itu sdh ada bahan pelembut donat/roti spy hasil mulus.
Ini resep dg tepung mix:
Tegral colorado 1000 gr
Ragi merk okedo atau yg lain 10 gr
Mentega putih 80 gr
Susu cair 200 gr
Air 250 gr
Telur 100 gr. Minyak padat utk menggoreng

Klo yg ini resep biasa:
1000 gr tep.protein tinggi
12 gr ragi instan (okedo,fermipan 2 in 1)
5 gr improver (pelembut roti spt merk soft cotton acti+,S500)
8 gr baking powder( hercules double acting)
180 gr gula pasir
2 btr telur
4 btr kuning telur
400 gr susu cair dingin atau air es

Kalau cara membuat semua resep hampir sama...maaf ya klo saya memyebutkan merk.maksudnya spy jelas atau bisa dpt pembandingnya.
Trimakasih
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

-----Original Message-----
From: Iin Rina <iinrina@yahoo.com>
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Wed, 13 Oct 2010 16:33:23
To: <dapurbunda@yahoogroups.com>
Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: [dapurbunda] Tanya: DONAT

Dear Bunda,

Mo nanya nich, gimana membuat donat yang permukaannya halus kayak JCo or Dunkin gitu?

Kmrn bikin pas di goreng hasilnya g bisa mulus bentuknya pun g bisa bulat sempurna.

Thanks atas infonya.

Rina

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (3)