Messages In This Digest (2 Messages)

1a.: abon ikan cakalang From: B. Evridawati

2.: sharing : cap cay From: Rina Sofiany

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: abon ikan cakalang

Posted by: "B. Evridawati" bevrida@yahoo.com bevrida

Thu Jul 15, 2010 5:25 pm (PDT)

mbakyu2...tolong dunk infoin aq resep cara membuat abon ikan cakalang...pleaseeee...

thanks

Evri

--- Pada Kam, 8/7/10, happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo.com> menulis:

Dari: happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo.com>
Judul: Bls: RE: [dapurbunda] (unknown)
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Tanggal: Kamis, 8 Juli, 2010, 12:12 PM

Thx bgt buat koreksinya y... :) Harap maklum soalnya aku besar di perbatasan antara sunda jawa,jd aku biasa pake resep karedok yg umum alias g terlalu nyunda hehe...

salam,

happy

www.aladapurhappy.blogspot.com

Pada Rab, 07 Jul 2010 19:22 EDT Dennie menulis:

>Comment dikit untuk resep mbak Happy,

>

>

>

>Kalau itu karedok yg Nyunda banget biasanya untuk bahannya ada tambahan

>terong hijau yang bulat dan daun kemangi tapi tidak pake selada. Sementara

>untuk bumbu selain yang disebutkan di bawah ada tambahan oncom yg dipanggang

>atau digarang di atas api ikut dimasukkan ke dalam bumbu yang dihaluskan.

>

>

>

>Tapi ujung2nya yah silahkan dibuat sesuai selera J

>

>

>

>Cheers,

>

>Dennie Kristian van Bandung Barat

>

>

>

>From: dapurbunda@yahoogroups.com [mailto:dapurbunda@yahoogroups.com] On

>Behalf Of happy herlinaningrum

>Sent: 07 Juli 2010 13:50

>To: dapurbunda@yahoogroups.com

>Subject: Bls: [dapurbunda] (unknown)

>

>

>

>

>

>Halo mba,salam kenal ya...

>Saya coba bantu ya mba :)

>

>Resep karedok :

>Bahan-bahan :

>- kol

>- kacang panjang

>- mentimun

>- daun selada

>

>Pelengkap :

>- kerupuk

>- bawang goreng

>

>Bumbu halus :

>- 1 genggam kacang goreng

>- 1/2 sdt terasi

>- 3 buah cabe rawit

>- 1 buah cabe merah besar

>- 1/2 cm kencur

>- 1 buah kentang rebus ukuran kecil

>- 1 siung bawang putih

>- garam secukupnya

>- gula merah secukupnya

>

>Cara membuat :

>- iris halus semua sayuran

>- masukkan semua sayuran dalam bumbu halus

>- beri bawang goreng dan kerupuk,siap disajikan

>

>Salam

>happy

>www.aladapurhappy.blogspot.com

>

>Pada Rab, 07 Jul 2010 00:52 EDT asrimarinda@yahoo.com

><mailto:asrimarinda%40yahoo.com> menulis:

>

>>Dears bunda.

>>Saya mohon informasinya resep karedoknya dari para bunda.mendesak

>>Thanks ya.

>>Sent from my BlackBerryR smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung

>Teruuusss...!

>>

>>------------------------------------

>>

>>

>>

>>Yahoo! Groups Links

>>

>>

>>

>

>

>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (5)

2.

sharing : cap cay

Posted by: "Rina Sofiany" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Thu Jul 15, 2010 9:55 pm (PDT)

[Attachment(s) from Rina Sofiany included below]

Selama ini aku kalau bikin cap cay gak berani pakai banyak bumbu.
Paling-paling cuma pakai bawang putih dan jahe aja.

Nah kemarin aku beli buku dan jadi tertarik mencoba yang ada di dalam buku
itu (soalnya selama ini kalau beli buku resep lebih sering terkagum-kagum
dengan foto hasil masakannya tetapi belum tentu aku praktekkan hahaha).
Mencoba untuk insyaf kalau beli buku resep itu mestinya harus di coba.

Yang membuatku tertarik, cap cay di resep itu menggunakan saus dan kecap
yang selalu ada di dapurku, yaitu kecap ikan, minyak wijen dan saus tiram.

Maka berbekal dengan resep dari

90 menu ala resto untuk 30 hari

aku mencoba membuat cap cay goreng tetapi seperti biasa aku buat ala aku.
Bahan-bahannya aku sesuaikan dengan yg aku suka tetapi bumbunya tetap
seperti di buku resep itu. Ada sih bahan yg aku gak pakai seperti angciu,
tetapi meskipun tanpa angciu rasa cap cay ini menurutku lebih mantap
daripada yg biasa aku buat dengan bumbu minimalis. Trus kanji juga aku skip
karena supaya lebih segar aja sih. Trus meskipun gak pakai royco atau
masako, tetapi rasanya tetep nendang banget lho. Mungkin karena sudah pakai
bumbu, saus dan kecap macam-macam tadi ya.

Cap cay buatanku ini disebut cap cay goreng kok banyak kuah, tetapi di sebut
capcay kuah tetapi kok kuahnya gak banjir banget. Jadinya aku sebut ini
sebagai cap cay ala rina rinso.

Selamat mencoba, semoga bisa menjadi inspirasi.

Cap Cay ala rina rinso

Bahan :
1 buah kembang kol, potong per-kuntum
3 buah wortel, potong serong tipis
1 gelondong sawi putih, potong sesuai selera
1 bungkus kurang lebih 10 butir jamur merang, belah jadi 4.
1000 rupiah sawi hijau mungkin hanya 2-3 rumpun, potong-potong
10 buah bakso sapi
1 pasang fillet paha ayam potong kotak kecil
2 buah daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu :
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, potong besar-besar
2 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
garam
merica
gula pasir
300 cc air

Cara membuatnya :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan bakso dan ayam
yang sudah dipotong kotak-kotak. Aduk rata sampai ayam berubah warna.

2. Masukkan wortel, kembang kol dan jamur merang.

3. Masukkan air dan rebus sampai wortel dan kembang kol setengah matang
(tandanya, belum terlalu empuk).

4.Masukkan sawi putih, sawi hijau dan daun bawang. Masukkan bumbu-bumbu.

5. Masak dengan api besar hingga sawi putih dan hijau layu.

6. Icip-icip dan siang di hidangkan.

--
rina rinso

Dapurku : http://ala-rinarinso.blogspot.com
Etalaseku : http://pochopa.com
Sate Ponorogo : http://sate-ponorogo.blogspot.com

Attachment(s) from Rina Sofiany

1 of 1 Photo(s)