Messages In This Digest (4 Messages)

1.: (no subject) From: gheaphoebe@yahoo.com

2a.: Re: abon ikan cakalang From: Inda Cute
2b.: Re: abon ikan cakalang From: Inda Cute
2c.: Re: abon ikan cakalang From: manda afilla

View All Topics | Create New Topic

Messages

1.: (no subject)

Posted by: "gheaphoebe@yahoo.com" gheaphoebe@yahoo.com gheaphoebe

Fri Jul 16, 2010 4:33 pm (PDT)

Bunda2..
Aku mau ada arisan nih
Rencananya mau ada serabi (yg pake kuah)
Kira2 ada yg tau resepnya?
Atau tmpt beli yg enak skitar jaksel?

Makasih
Ghea
Powered by Telkomsel BlackBerry®

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

2a.: Re: abon ikan cakalang

Posted by: "Inda Cute" shani3_08@yahoo.com shani3_08

Fri Jul 16, 2010 4:34 pm (PDT)

Salam kenal dulu yah buat semua teman2 dari grup dapur bunda.
Aku orang baru neh en aku bukan ibu2 krna blm nikah tapi pengen berbagi pengalaman di dunia dapur dg ibu2 sekalian (Kan aku jg calon ibu :D).... (aku mahasiswi umur 21th)

Aku ada resepnya,,, waktu tahun lalu ke Ternate, aku dan ma2 buat abon dari ikan cakalang,,, enak banget tapi bikinny gak banyak krna cape' :D

Resep abon ikan cakalang.....

Bahan :
* Ikan cakalang 2 ekor
* Kelapa 1 buah, diparut (buat 3/4 gelas santan)
Bumbu
* Bawang putih 5 siung
* Bawang merah 5 siung (diiris tipis dan digoreng)
* Garam dapur 1 sdm
* Gula merah 1 sdm
* Gula pasirÂ Â½ sendok teh (pengganti vitsin)
* Merica 1 sdt
* Sereh 2 batang

Cara membuat :

# Ikan dicuci bersih dan masak hingga matang. Kemudian ditumbuk, buang tulangnya terebih dahulu
# Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah dan sereh.
# Masak santan, bumbu yang telah dihaluskan dan ikan yang sudah ditumbuk.
# Masak hingga kuah santan mengering.
# Kemdian digoreng hingga warna kecoklatan.
# Setelah digoreng, abon ditiriskan (7annya untuk mengurangi kelebihan minyak)

Smoga bisa membantu yah bu' evri :D

Makasih banyak ^_^

cheers

Indha (ira indri yani) - Makassar
phone : 085256489073
YM : inda cute (shani3_08)

Bisnis dengan resiko kecil, bisa di kerjakan dari rumah dan oleh siapa aja
Tua, Muda, Pelajar, Mahasiswa, Karyawan, Ibu Rumah Tangga, Pria, Wanita
Yuk Jadi jutawan sebelum umur 30 tahun
http://indribisnis.co.cc/ atau http://blogkuindri.blogspot.com/

--- On Thu, 7/15/10, B. Evridawati <bevrida@yahoo.com> wrote:

From: B. Evridawati <bevrida@yahoo.com>
Subject: [dapurbunda] abon ikan cakalang
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Thursday, July 15, 2010, 10:03 AM

Â

mbakyu2...tolong dunk infoin aq resep cara membuat abon ikan cakalang...pleaseee e...

thanks

Evri

--- Pada Kam, 8/7/10, happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo. com> menulis:

Dari: happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo. com>
Judul: Bls: RE: [dapurbunda] (unknown)
Kepada: dapurbunda@yahoogro ups.com
Tanggal: Kamis, 8 Juli, 2010, 12:12 PM

Â

Thx bgt buat koreksinya y... :) Harap maklum soalnya aku besar di perbatasan antara sunda jawa,jd aku biasa pake resep karedok yg umum alias g terlalu nyunda hehe...

salam,

happy

www.aladapurhappy. blogspot. com

Pada Rab, 07 Jul 2010 19:22 EDT Dennie menulis:

>Comment dikit untuk resep mbak Happy,

>

>

>

>Kalau itu karedok yg Nyunda banget biasanya untuk bahannya ada tambahan

>terong hijau yang bulat dan daun kemangi tapi tidak pake selada. Sementara

>untuk bumbu selain yang disebutkan di bawah ada tambahan oncom yg dipanggang

>atau digarang di atas api ikut dimasukkan ke dalam bumbu yang dihaluskan.

>

>

>

>Tapi ujung2nya yah silahkan dibuat sesuai selera J

>

>

>

>Cheers,

>

>Dennie Kristian van Bandung Barat

>

>

>

>From: dapurbunda@yahoogro ups.com [mailto:dapurbunda@yahoogro ups.com] On

>Behalf Of happy herlinaningrum

>Sent: 07 Juli 2010 13:50

>To: dapurbunda@yahoogro ups.com

>Subject: Bls: [dapurbunda] (unknown)

>

>

>

>

>

>Halo mba,salam kenal ya...

>Saya coba bantu ya mba :)

>

>Resep karedok :

>Bahan-bahan :

>- kol

>- kacang panjang

>- mentimun

>- daun selada

>

>Pelengkap :

>- kerupuk

>- bawang goreng

>

>Bumbu halus :

>- 1 genggam kacang goreng

>- 1/2 sdt terasi

>- 3 buah cabe rawit

>- 1 buah cabe merah besar

>- 1/2 cm kencur

>- 1 buah kentang rebus ukuran kecil

>- 1 siung bawang putih

>- garam secukupnya

>- gula merah secukupnya

>

>Cara membuat :

>- iris halus semua sayuran

>- masukkan semua sayuran dalam bumbu halus

>- beri bawang goreng dan kerupuk,siap disajikan

>

>Salam

>happy

>www.aladapurhappy. blogspot. com

>

>Pada Rab, 07 Jul 2010 00:52 EDT asrimarinda@ yahoo.com

><mailto:asrimarinda% 40yahoo.com> menulis:

>

>>Dears bunda.

>>Saya mohon informasinya resep karedoknya dari para bunda.mendesak

>>Thanks ya.

>>Sent from my BlackBerryR smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung

>Teruuusss... !

>>

>>------------ --------- --------- ------

>>

>>

>>

>>Yahoo! Groups Links

>>

>>

>>

>

>

>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (8)
2b.: Re: abon ikan cakalang

Posted by: "Inda Cute" shani3_08@yahoo.com shani3_08

Fri Jul 16, 2010 4:35 pm (PDT)

xixixixixi.........aku lupa bawang merah dan sereh. Aku lampirkan kembali cara membuat :D

Cara membuat :

# Ikan dicuci bersih dan masak hingga matang. Kemudian ditumbuk, buang tulangnya terebih dahulu
#
Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah dan sereh.
# Masak santan, bumbu yang telah dihaluskan dan ikan yang sudah ditumbuk.
# Tambahkan bawang goreng dan sereh (sereh dibersihkan terlebih dahulu
# Masak hingga kuah santan mengering.
# Kemdian digoreng hingga warna kecoklatan.
# Setelah digoreng, abon ditiriskan (7annya untuk mengurangi kelebihan minyak)

cheers

Indha (ira indri yani) - Makassar
YM : inda cute (shani3_08)

Bisnis dengan resiko kecil, bisa di kerjakan dari rumah dan oleh siapa aja
Tua, Muda, Pelajar, Mahasiswa, Karyawan, Ibu Rumah Tangga, Pria, Wanita
Yuk Jadi jutawan sebelum umur 30 tahun
http://indribisnis.co.cc/ atau http://blogkuindri.blogspot.com/

--- On Fri, 7/16/10, B. Evridawati <bevrida@yahoo.com> wrote:

From: B. Evridawati <bevrida@yahoo.com>
Subject: Re: [dapurbunda] abon ikan cakalang
To: "Inda Cute" <shani3_08@yahoo.com>
Date: Friday, July 16, 2010, 2:08 PM

indha...trus bawang merah ama serehnya diapain???

Evri

--- Pada Jum, 16/7/10, Inda Cute <shani3_08@yahoo.com> menulis:

Dari: Inda Cute <shani3_08@yahoo.com>
Judul: Re: [dapurbunda] abon ikan cakalang
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Cc: bevrida@yahoo.com
Tanggal: Jumat, 16 Juli, 2010, 5:43 PM

Salam kenal dulu yah buat semua teman2 dari grup dapur bunda.
Aku orang baru neh en aku
bukan ibu2 krna blm nikah tapi pengen berbagi pengalaman di dunia dapur dg ibu2 sekalian (Kan aku jg calon ibu :D).... (aku mahasiswi umur 21th)

Aku ada resepnya,,, waktu tahun lalu ke Ternate, aku dan ma2 buat abon dari ikan cakalang,,, enak banget tapi bikinny gak banyak krna cape' :D

Resep abon ikan cakalang.....

Bahan :
* Ikan cakalang 2 ekor
* Kelapa 1 buah, diparut (buat 3/4 gelas santan)
Bumbu
* Bawang putih 5 siung
* Bawang merah 5 siung (diiris tipis dan digoreng)
* Garam dapur 1 sdm
* Gula merah 1 sdm
* Gula pasirÂ Â½ sendok teh (pengganti vitsin)
* Merica 1 sdt
* Sereh 2 batang

Cara membuat :

# Ikan dicuci bersih dan masak hingga matang. Kemudian ditumbuk, buang tulangnya terebih dahulu
#
Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah dan sereh.
# Masak santan, bumbu yang telah dihaluskan dan ikan yang sudah ditumbuk.
# Masak hingga kuah santan mengering.
# Kemdian digoreng hingga warna kecoklatan.
# Setelah digoreng, abon ditiriskan (7annya untuk mengurangi kelebihan minyak)

Smoga bisa membantu yah bu' evri :D

Makasih banyak ^_^

cheers

Indha (ira indri yani) - Makassar
YM : inda cute (shani3_08)

Bisnis dengan resiko kecil, bisa di kerjakan dari rumah dan oleh siapa aja
Tua, Muda, Pelajar, Mahasiswa, Karyawan, Ibu Rumah Tangga, Pria, Wanita
Yuk Jadi jutawan sebelum umur 30 tahun
http://indribisnis.co.cc/ atau http://blogkuindri.blogspot.com/

--- On Thu, 7/15/10, B. Evridawati
<bevrida@yahoo.com> wrote:

From: B. Evridawati <bevrida@yahoo.com>
Subject: [dapurbunda] abon ikan cakalang
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Thursday, July 15, 2010, 10:03 AM

Â

mbakyu2...tolong dunk infoin aq resep cara membuat abon ikan cakalang...pleaseee e...

thanks

Evri

--- Pada Kam, 8/7/10, happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo. com> menulis:

Dari: happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo. com>
Judul: Bls: RE: [dapurbunda] (unknown)
Kepada: dapurbunda@yahoogro ups.com
Tanggal: Kamis, 8 Juli, 2010, 12:12 PM

Â

Thx bgt buat koreksinya y... :) Harap maklum soalnya aku besar di perbatasan antara sunda jawa,jd aku biasa pake resep karedok yg umum alias g terlalu nyunda hehe...

salam,

happy

www.aladapurhappy. blogspot. com

Pada Rab, 07 Jul 2010 19:22 EDT Dennie menulis:

>Comment dikit untuk resep mbak Happy,

>

>

>

>Kalau itu karedok yg Nyunda banget biasanya untuk bahannya ada tambahan

>terong hijau yang bulat dan daun kemangi tapi tidak pake selada. Sementara

>untuk bumbu selain yang disebutkan di bawah ada tambahan oncom yg dipanggang

>atau digarang di atas api ikut dimasukkan ke dalam bumbu yang dihaluskan.

>

>

>

>Tapi ujung2nya yah silahkan dibuat sesuai selera J

>

>

>

>Cheers,

>

>Dennie Kristian van Bandung Barat

>

>

>

>From: dapurbunda@yahoogro ups.com [mailto:dapurbunda@yahoogro ups.com] On

>Behalf Of happy herlinaningrum

>Sent: 07 Juli 2010 13:50

>To: dapurbunda@yahoogro ups.com

>Subject: Bls: [dapurbunda] (unknown)

>

>

>

>

>

>Halo mba,salam kenal ya...

>Saya coba bantu ya mba :)

>

>Resep karedok :

>Bahan-bahan :

>- kol

>- kacang panjang

>- mentimun

>- daun selada

>

>Pelengkap :

>- kerupuk

>- bawang goreng

>

>Bumbu halus :

>- 1 genggam kacang goreng

>- 1/2 sdt terasi

>- 3 buah cabe rawit

>- 1 buah cabe merah besar

>- 1/2 cm kencur

>- 1 buah kentang rebus ukuran kecil

>- 1 siung bawang putih

>- garam secukupnya

>- gula merah secukupnya

>

>Cara membuat :

>- iris halus semua sayuran

>- masukkan semua sayuran dalam bumbu halus

>- beri bawang goreng dan kerupuk,siap disajikan

>

>Salam

>happy

>www.aladapurhappy. blogspot. com

>

>Pada Rab, 07 Jul 2010 00:52 EDT asrimarinda@ yahoo.com

><mailto:asrimarinda% 40yahoo.com> menulis:

>

>>Dears bunda.

>>Saya mohon informasinya resep karedoknya dari para bunda.mendesak

>>Thanks ya.

>>Sent from my BlackBerryR smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung

>Teruuusss... !

>>

>>------------ --------- --------- ------

>>

>>

>>

>>Yahoo! Groups Links

>>

>>

>>

>

>

>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (8)
2c.: Re: abon ikan cakalang

Posted by: "manda afilla" amanda_dgreat@yahoo.com amanda_dgreat

Fri Jul 16, 2010 4:35 pm (PDT)

Dear evri ini aku copykan resepnya :)

MEMBUAT ABON IKAN

A. Prinsip Pembuatan Abon Ikan

Pada prinsipnya abon ikan merupakan suatu metode pengawetan dengan kombinasi
antara perebusan / pengukusan dan penggorengan serta penambahan bumbu-bumbu
tertentu. Produk yang dihasilkan mempunyai tekstur yang lembut, rasa dan aroma
yang khas. Abon ikan bisa digunakan untuk makan nasi, teman makan roti, dll
B. Bahan Baku
Biasanya abon dibuat dari daging sapi atau daging kerbau,akan tetapi di
beberapa daerah Sulawesi, banyak dijumpai abon ikan. Pada umumnya abon ikan
dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut.
Bila menggunakan ikan cucut,setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong,
sebaiknya direndam dalam air bersih (kalau bisa air yang mengalir) untuk
menghilangkan bau amoniak (NH3)
C. Membuat Abon Ikan
1.Bahan dan Bumbu
- daging ikan yang sudah disuwiri 500 gram
- garam 3% 15 gram
- gula merah 150 gram
- ketumbar 10 gram
- bawang merah 75 gram
- laos 5 gram
- jahe 10 gram
- sereh 3 tangkai
- bawang putih 10 gram
2. Cara membuat abon ikan
a. Penyiangan
Ikan disiangi yaitu isi perut dan kepala,kalau perlu dipotong-potong untuk
memudahkan pengukusan kemudian dicuci sampai bersih.
b.Pengukusan
Ikan dikukus sampai matang untuk memudahkan pengambilan daging dan memisahkan
dari tulang dan duri,kemudian ditumbuk / dimemarkan hingga menjadi
suwiran-suwiran / serpihan daging ikan.
c. Pemberian Bumbu
Bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan yang telah
disuwir-suwir hingga merata.
d. Penggorengan
Daging ikan yang telah dicampur dengan bumbu kemudian digoreng dengan minyak,
boleh juga menggunakan santan kelapa yang kental.Aduk-aduklah sampai kering
(terasa ringan bila daging diaduk-aduk) dan berwarna kuning kecokelatan.
e. Pengepresan
Abon yang sudah matang dimasukkan kealat pengepres abon sampai minyaknya
tuntas, kemudian diambil dengan menggunakan garpu
Sumber : http://bisnisukm.com

semoga membantu :)

Work at home with fun bisniz

Suzi octavia
YM : suzi_octa
Blog : http://suzieln.blogspot.com
Biz : http://woman-biz.co.cc

________________________________
From: B. Evridawati <bevrida@yahoo.com>
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Sent: Thu, July 15, 2010 5:03:17 PM
Subject: [dapurbunda] abon ikan cakalang

mbakyu2...tolong dunk infoin aq resep cara membuat abon ikan cakalang...pleaseee
e...

thanks

Evri

--- Pada Kam, 8/7/10, happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo. com> menulis:

>Dari: happy herlinaningrum <phy_happy@yahoo. com>
>Judul: Bls: RE: [dapurbunda] (unknown)
>Kepada: dapurbunda@yahoogro ups.com
>Tanggal: Kamis, 8 Juli, 2010, 12:12 PM
>
>
>
>Thx bgt buat koreksinya y... :) Harap maklum soalnya aku besar di perbatasan
>antara sunda jawa,jd aku biasa pake resep karedok yg umum alias g terlalu nyunda
>hehe...
>
>salam,
>happy
>www.aladapurhappy. blogspot. com
>
>Pada Rab, 07 Jul 2010 19:22 EDT Dennie menulis:
>
>>Comment dikit untuk resep mbak Happy,
>>
>>
>>
>>Kalau itu karedok yg Nyunda banget biasanya untuk bahannya ada tambahan
>>terong hijau yang bulat dan daun kemangi tapi tidak pake selada. Sementara
>>untuk bumbu selain yang disebutkan di bawah ada tambahan oncom yg dipanggang
>>atau digarang di atas api ikut dimasukkan ke dalam bumbu yang dihaluskan.
>>
>>
>>
>>Tapi ujung2nya yah silahkan dibuat sesuai selera J
>>
>>
>>
>>Cheers,
>>
>>Dennie Kristian van Bandung Barat
>>
>>
>>
>>From: dapurbunda@yahoogro ups.com [mailto:dapurbunda@yahoogro ups.com] On
>>Behalf Of happy herlinaningrum
>>Sent: 07 Juli 2010 13:50
>>To: dapurbunda@yahoogro ups.com
>>Subject: Bls: [dapurbunda] (unknown)
>>
>>
>>
>>
>>
>>Halo mba,salam kenal ya...
>>Saya coba bantu ya mba :)
>>
>>Resep karedok :
>>Bahan-bahan :
>>- kol
>>- kacang panjang
>>- mentimun
>>- daun selada
>>
>>Pelengkap :
>>- kerupuk
>>- bawang goreng
>>
>>Bumbu halus :
>>- 1 genggam kacang goreng
>>- 1/2 sdt terasi
>>- 3 buah cabe rawit
>>- 1 buah cabe merah besar
>>- 1/2 cm kencur
>>- 1 buah kentang rebus ukuran kecil
>>- 1 siung bawang putih
>>- garam secukupnya
>>- gula merah secukupnya
>>
>>Cara membuat :
>>- iris halus semua sayuran
>>- masukkan semua sayuran dalam bumbu halus
>>- beri bawang goreng dan kerupuk,siap disajikan
>>
>>Salam
>>happy
>>www.aladapurhappy. blogspot. com
>>
>>Pada Rab, 07 Jul 2010 00:52 EDT asrimarinda@ yahoo.com
>><mailto:asrimarinda% 40yahoo.com> menulis:
>>
>>>Dears bunda.
>>>Saya mohon informasinya resep karedoknya dari para bunda.mendesak
>>>Thanks ya.
>>>Sent from my BlackBerryR smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung
>>Teruuusss... !
>>>
>>>------------ --------- --------- ------
>>>
>>>
>>>
>>>Yahoo! Groups Links
>>>
>>>
>>>
>>
>>
>>
>
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (8)