REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA—Setiap hari tubuh manusia membutuhkan
karbohidrat kompleks sebanyak 60%, protein sebanyak 10-15% dan juga
lemak sehat. Meski berpuasa, kebutuhan asupan itu jangan sampai
kekurangan agar tubuh tak menjadi lemas. Apa saja kiatnya?
Dokter Ahli Gizi, Samuel Oetoro, mengatakan dalam bulan puasa
perbanyaklah makan buahan-buahan pada saat berbuka dan sahur. Ketika
berbuka, gunakan rasa manis yang terkandung dari buah-buahan dan
jadikan buah-buahan atau minum jus buah menjadi penutup menu sahur
harian, "Misalnya, minum teh tapi tak menggunakan gula, rasa manisnya
dengan buah melon" tuturnya.
Buah-buahan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan
gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk
dikonsumsi. Ketika berbuka puasa meneguk segelas jus buah yang mampu
meningkatkan kadar gula sehingga tubuh kembali bertenaga.
Ada banyak buah-buahan yang dianjurkan untuk dikonsumsi bagi orang
yang berpuasa, pertama ialah kurma. Kurma merupakan makanan paling
kaya kandungan gula glukosanya. Kurma mengandung sejumlah besar gula,
berkisar antara 75–87%. Sekitar 55% gula dalam kurma berbentuk
glukosa, sedangkan 45% lagi membentuk fruktosa.
Selain itu, ia mengandung sejumlah protein, lemak, dan beberapa
vitamin, antara lain: vitamin A, B2, B12. Tak ketinggalan pula, kurma
mengandung beberapa mineral, terutama kalsium, fosfor, potassium,
sulfat, sodium, magnesium, cobalt, zinc, florin, kuningan, manganese,
serta sejumlah selulosa.
Dengan sangat cepat, glukosa dalam kurma yang disantap saat berbuka
akan berubah menjadi fructose, lalu langsung diserap melalui sistem
pencernaan untuk menyirami dahaga tubuh akan energi. Khususnya
jaringan-jaringan yang secara esensial bergantung pada pasokan tinggi
energi, seperti: sel-sel otak, sel-sel saraf, sel-sel darah merah dan
sel-sel tulang belakang.
Lalu buah-buahan apa lagi yang dianjurkan hadir dalam menu saat sahur
dan berbuka. Berikut ini daftar menurut saran Samuel.
Pepaya. Buah tropis satu ini mengandung vitamin C dan provitamin A
yang dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan dan
membuat lancar saluran pencernaan makanan. Bagi mereka yang berpuasa,
buang air besar akan tetap lancar.
Pisang. Buah ini mengandung vitamin A, B1, B2 dan C yang dapat
membantu mengurangi asam lambung. Pisang cocok bagi orang yang
berpuasa karena bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh.
Mangga. Inilah satu lagu buah yang mudah diperoleh di tanah air,
mengandung vitamin A, E dan C yang dapat membersihkan darah. Bagi
orang yang berpuasa, jus buah dapat dapat mengurangi dehidrasi. Namun
sebaiknya berhati-bati bagi yang memiliki lambung sensitif. Pilihlah
buah mangga matang alih-alih yang masih muda dan berasa masam.
Srawberry. Buah imut berwarna merah yang kaya vitamin A, vitamin B1, B
dan C serta antioksidan, bagus untuk melawan zat radikal bebas.
Sehingga daya tahan tubuh orang yang berpuasa tetap terjaga dari
virus.
Apel. Dari dulu manfaat buah ini memang sudah dikenal. Tak heran bila
di Barat pun muncul slogan "One Apple a day, tak your doktor away'.
Mengandung vitamin A, B dan C, apel dapat membantu menurunkan kadar
kolesterol dalam darah, mengatasi masalah nafsu makan yang terlalu
besar.
Jeruk. Buah identik dengan warna oranye ini mengandung vitamin A, B1,
B2 dan C serta antikanker bagi tubuh. Jeruk juga dapat merangsang
kekebalan tubuh, membersihkan lender ditenggorokan, rongga hidung
akibat influenza. Namun, sekali lagi bagi pemilik lambung sensitif
perlu berhati-hati mengonsumsi jeruk.
Belimbing. Inilah buah berbentuk bintang yang mengandung vitamin C dan
provitamin A dengan manfaat dapat membantu memperlancar pencernaan
makanan, menurunkan tekanan darah dan tingkat kolesterol dalam tubuh.
Tak ada salahnya menghadirkan belimbing dalam hidangan bila ingin
berganti menu buah.
Blewah. Sepupu melon ini kaya dengan vitamin A. Rasa manis yang
terkandung dalam belewah mempunyai fungsi absorpsi atau melakukan
penyerapan pada usus yang sering diakibatkan makan tergesa-gesa
shingga makanan tak terkunyah dengan baik. Menyantap buah ini juga
membantu menyerap zat-zat tak diperlukan dari makan makanan yang
banyak berbumbu, endapan obat-obatan, bahkan mengatasi rasa mual
karena rasa stress.
Red: Ajeng Ritzki Pitakasari
Rep: Mg2
------------------------------------
====================================================
Pesantren Daarut Tauhiid - Bandung - Jakarta - Batam
====================================================
Menuju Ahli Dzikir, Ahli Fikir, dan Ahli Ikhtiar
====================================================
website: http://dtjakarta.or.id/
====================================================Yahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/daarut-tauhiid/
<*> Your email settings:
Individual Email | Traditional
<*> To change settings online go to:
http://groups.yahoo.com/group/daarut-tauhiid/join
(Yahoo! ID required)
<*> To change settings via email:
daarut-tauhiid-digest@yahoogroups.com
daarut-tauhiid-fullfeatured@yahoogroups.com
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
daarut-tauhiid-unsubscribe@yahoogroups.com
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar