Messages In This Digest (3 Messages)

1a.: Bls: [dapurbunda] Re: Resep coklat cookies From: Ganti Mulyaningsih
1b.: Re: Resep coklat cookies From: Rina Sofiany
1c.: Bls: [dapurbunda] Re: Resep coklat cookies From: Ganti Mulyaningsih

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Bls: [dapurbunda] Re: Resep coklat cookies

Posted by: "Ganti Mulyaningsih" ganpok@yahoo.co.id

Thu Aug 19, 2010 7:33 pm (PDT)

Ass. Wr. Wb.

Mbak Rina apa kabar ??? maaf nich baru OL lagi, mo tanya kalau mo cairin coklat
putih itu gimana caranya ?
yang bagus merk apa ya ?

terima kasih

Wassalam,
Ganti M.

________________________________
Dari: Rinso <rina.rinso@gmail.com>
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Terkirim: Rab, 18 Agustus, 2010 20:32:12
Judul: [dapurbunda] Re: Resep coklat cookies

Mbak aku pernah buat coklat cookies seperti di bawah ini, cuma kesulitanku kalau
buat coklat cookies itu adalah susah tahu kapan matangnya :)
Jadinya aku jarang banget buat coklat cookies.
Tapi resep ini enak kok, apalagi kalau blueband-nya diganti sama butter trus
coklat bubuknya Van Houten....wangi...

Kukis Negro
(Ingredients by Tantenya Riana, Instruction by Fatmah Bahalwan)

300 gr Blue Band
350 gr Tepung
2 kuning telur
50 gr Coklat bubuk
200 gr gula halus

Cara membuat:
- campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- kocok mentega dan gula halus hingga lembut saja (speed tinggi tapi cukup 2
menitan yaa..!), masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar. matikan mixer
- tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata,
tuang lagi hingga habis. aduk rata.
- adonan siap dibentuk dech...
- Kalo tanteku dibentuk bulet-bulet aja, atasnya dihias choc
chips/kacang/glazur.

rina rinso

--- In dapurbunda@yahoogroups.com, ragil_ajja@... wrote:
>
> Dear para bunda ...
> Bunda,lebaran nt niatnya sy mau bkn coklat cookies untuk anak dan keponakan
>tersayang, mohon resepnya bundas...yg simple yg gak ribet...thn lalu saya pesan
>sm tmn kntr tapi berhub ybs udh gk disini lg jadi gak kebagian deh.
>
> Makasih ya bun....
> Powered by Telkomsel BlackBerryï¿½
>

Ass.

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (5)
1b.: Re: Resep coklat cookies

Posted by: "Rina Sofiany" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Thu Aug 19, 2010 8:17 pm (PDT)

Waalaikumsalam wr wb.

Alhamdulillah baik mbak.

Kalau mencairkan coklat putih menurutku sedikit lebih tricky daripada dark
chocolate atau milk chocolate. Soalnya kalau suhu untuk melelehkan kurang
panas maka coklat putih tidka mau cair, tetapi kalau suhunya terlalu panas
si coklat putih ini juga akan ngambek alias gak mau cair juga.

Biasanya untuk mencairkan, pertama coklat putih di potong (lebih kecil lebih
baik), kemudian di masukkan ke wadah/mangkok kaca. Sementara itu panaskan
panci yg diameternya lebih kecil daripada mangkok kaca yg berisi coklat. Isi
panci dengan air dan panaskan, tidak perlu sampai mendidih. begitu air di
dalam panci sudah mulai mengeluarkan gelembung kecil segera matikan api dan
letakkan mangkok kaca yg berisi coklat putih dia atas panci. Jadinya nanti
si mangkok akan "nangkring" di atas panci dan coklat putih di lelehkan
dengan kondisi api kompor mati. Aduk rata sampai semua coklat putih mencair.

Selain itu hal yg perlu diperhatikan adalah kualitas coklat putih yang akan
kita lelehkan. Kalau coklatnya masih baru dibuka dari kemasan yang rapat
maka mencairkan coklat putih relatif mudah, tetapi kalau coklat putihnya
sudah terlalu lama terkena udara atau istilahnya "masuk angin" wah bisa
bakalan susah mencairkannya. Biasanya coklat putih yang berwarna agak
kekuningan adalah tanda-tanda cklat yang sudah masuk angin tadi. Biasanya
kalau aku beli di warung depan rumah kondisi coklat nya seperti itu tuh,
masuk angin :(

Kalau masalah bagus itu tergantung selera banget mbak. Cuma kalau menurut
aku mencairkan coklat putih Mercolade jauh lebih mudah daripada Collata.
Maaf ya kalau sebut nama merek, ini tujuannya hanya untuk sharing, bukan
untuk menjatuhkan suatu produk atau menjelekkan suatu produk. Kalau coklat
tulip mmm sudah lama aku gak beli coklat putih merek ini jadi kurang tahu.

Wahhh jawabannya panjang banget ya..maaf kalau ada yg tidak berkenan dengan
tulisanku.

--
rina rinso

Dapurku : http://ala-rinarinso.blogspot.com
Etalaseku : http://pochopa.com
Sate Ponorogo : http://sate-ponorogo.blogspot.com

2010/8/20 Ganti Mulyaningsih <ganpok@yahoo.co.id>

>
>
> Ass. Wr. Wb.
>
> Mbak Rina apa kabar ??? maaf nich baru OL lagi, mo tanya kalau mo cairin
> coklat putih itu gimana caranya ?
> yang bagus merk apa ya ?
>
> terima kasih
>
> Wassalam,
> Ganti M.
>
>
>
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (5)
1c.: Bls: [dapurbunda] Re: Resep coklat cookies

Posted by: "Ganti Mulyaningsih" ganpok@yahoo.co.id

Fri Aug 20, 2010 1:20 am (PDT)

Alhamdulillah, itu yang detail itu yg penting Mbak, secara aq jarang masak pake
coklat tp anakku pengen bikin kurma dicepulin coklat putih, dulu ttg saya suka
buat, tapi 3bln lalu beliau meninggal dunia, jadi belajar mo bikin sendiri :p
makasih banyak ya Mbak, penjelasannya sangan bermanfaat
Wassalam,
Ganti M.

________________________________
Dari: Rina Sofiany <rina.rinso@gmail.com>
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Terkirim: Jum, 20 Agustus, 2010 10:13:55
Judul: Re: [dapurbunda] Re: Resep coklat cookies

Waalaikumsalam wr wb.

Alhamdulillah baik mbak.

Kalau mencairkan coklat putih menurutku sedikit lebih tricky daripada dark
chocolate atau milk chocolate. Soalnya kalau suhu untuk melelehkan kurang panas
maka coklat putih tidka mau cair, tetapi kalau suhunya terlalu panas si coklat
putih ini juga akan ngambek alias gak mau cair juga.

Biasanya untuk mencairkan, pertama coklat putih di potong (lebih kecil lebih
baik), kemudian di masukkan ke wadah/mangkok kaca. Sementara itu panaskan panci
yg diameternya lebih kecil daripada mangkok kaca yg berisi coklat. Isi panci
dengan air dan panaskan, tidak perlu sampai mendidih. begitu air di dalam panci
sudah mulai mengeluarkan gelembung kecil segera matikan api dan letakkan mangkok
kaca yg berisi coklat putih dia atas panci. Jadinya nanti si mangkok akan
"nangkring" di atas panci dan coklat putih di lelehkan dengan kondisi api kompor
mati. Aduk rata sampai semua coklat putih mencair.

Selain itu hal yg perlu diperhatikan adalah kualitas coklat putih yang akan kita
lelehkan. Kalau coklatnya masih baru dibuka dari kemasan yang rapat maka
mencairkan coklat putih relatif mudah, tetapi kalau coklat putihnya sudah
terlalu lama terkena udara atau istilahnya "masuk angin" wah bisa bakalan susah
mencairkannya. Biasanya coklat putih yang berwarna agak kekuningan adalah
tanda-tanda cklat yang sudah masuk angin tadi. Biasanya kalau aku beli di warung
depan rumah kondisi coklat nya seperti itu tuh, masuk angin :(

Kalau masalah bagus itu tergantung selera banget mbak. Cuma kalau menurut aku
mencairkan coklat putih Mercolade jauh lebih mudah daripada Collata. Maaf ya
kalau sebut nama merek, ini tujuannya hanya untuk sharing, bukan untuk
menjatuhkan suatu produk atau menjelekkan suatu produk. Kalau coklat tulip mmm
sudah lama aku gak beli coklat putih merek ini jadi kurang tahu.

Wahhh jawabannya panjang banget ya..maaf kalau ada yg tidak berkenan dengan
tulisanku.

--
rina rinso

Dapurku : http://ala-rinarinso.blogspot.com
Etalaseku : http://pochopa.com
Sate Ponorogo : http://sate-ponorogo.blogspot.com

2010/8/20 Ganti Mulyaningsih <ganpok@yahoo.co.id>

>Ass. Wr. Wb.
>
>Mbak Rina apa kabar ??? maaf nich baru OL lagi, mo tanya kalau mo cairin coklat
>putih itu gimana caranya ?
>yang bagus merk apa ya ?
>
>terima kasih
>
>Wassalam,
>Ganti M.
>
>
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (5)