Messages In This Digest (1 Message)

1a.: Re: Q: Cake kok belum berhasil? From: eva

View All Topics | Create New Topic

Message

1a.: Re: Q: Cake kok belum berhasil?

Posted by: "eva" tuffa.melia@gmail.com

Tue May 4, 2010 3:10 am (PDT)

to : mb erna, mba asri, mb rina, mb ina... tq banget atas masukan2nya...
setelah mencoba utk yg ke-LIMA kalinya, alhamulillah sukses

sepertinya memang terletak pada saat pemanggangan, kemungkinan besar suhu
terlalu tinggi (tebal loyang 7, panasnya smp hampir 190) sampe2 stainless
kompor-gas-q ikutan coklat warnanya hehehe serta sepertinya overmix :-) krn
percobaan terakhir begitu sdh ngembang & putih, ngocok slese, nggak nunggu
15menit...
saat itu rasanya sdh hampir menyerah, tp krn dorongan dr bundas yg pinter2,
aq coba terus, pantang menyerah!!! :-)

sekali lagi makasih semuaaaaaa....

Salam,

-eva-

2010/5/3 afterina wahyu p <after.ina@gmail.com>

>
>
> uda dijawab dgn detail sm mbak rina rinso..
> cuma mo nambahin, pake trigu kunci menurutku lebih baik,lebih lembut,
> krn kadang ada resep yg nambahin maizena di trigu segitiga tujuannya untuk
> menurunkan
> protein (protein tpg kunci<protein tpg segitiga),coba baca di kemasan trigu
> kunci, cocok
> juga khan di pake cake, tapi klo maizenanya kebanyakan cakenya bisa be
> remah
> jadi klo bikin cake bisa kunci/segitiga
>
> 2010/4/28 eva <tuffa.melia@gmail.com>
>
>
>>
>> Bunds yg jago2 baking, kapan hari aku diberi resp ma temen, konon resep in
>> turunan dr ibunya & kl ibunya bikin ga perna ngempes tp kl dia bikin selalu
>> ngempes(stlh keluar dr oven). Ini resepnya, simpel banget :
>>
>> 8 sdm (peres) gula
>> 1 sdm ovalet
>> 4 btr telur utuh
>> 3/4 gelas (belimbing) tepung kunci biru
>> 125 gr mentega, dicairkan
>>
>> 1. percobaan pertama sesuai dengan resep tp hasilnya seperti sponge cake,
>> lembut banget, tetep ngempis tp ga parah2 ngempisnya.
>>
>> 2. percobaan kedua, terigu ku tambah jadi 1 gelas belimbing, lebih padat
>> drpd y pertama(tp msh lembut juga & bantat kok bunds...), tp ngempis
>> banget(tingginya cm 3cm) pdhal wkt dalam oven ngembang bagus...
>>
>> kekurangan/kekeliruannya dimana ya bunds??? ma kasih utk sharingnya ya...
>>
>>
>> Salam,
>>
>> -eva-
>>
>>
>>
>
>
> --
> Ina
> http://www.denskitchen.blogspot.com/
>
>
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (8)