Dapur Bunda Cooking Club

Messages In This Digest (3 Messages)

1a.: (Tanya) Perbedaan Margarin, mentega & Butter From: dianovianty
1b.: Bukan Bunda Tapi Coba Jawab :D) (Was: Perbedaan Margarin, mentega & From: Ophoeng

2a.: Re: List Sementara Peserta Kopdar Launching Buku Cooking With Love a From: dessy alfrianti

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: (Tanya) Perbedaan Margarin, mentega & Butter

Posted by: "dianovianty" dianovianty@yahoo.com dianovianty

Thu Aug 14, 2008 5:27 pm (PDT)

Dear Bunda,

Salam kenal semua...
Bunda, tolong bantu jelasin dong perbedaan margarin, mentega dan
butter? kemarin saya dapat resep dari tabloid,disitu ada menggunakan
margarin dan juga mentega. Apakah fungsi mereka berbeda? boleh ga'
kalo mentega diganti aja dengan margarin?

Terima kasih sebelumnya....

Dian

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)
1b.: Bukan Bunda Tapi Coba Jawab :D) (Was: Perbedaan Margarin, mentega &

Posted by: "Ophoeng" ophoeng@yahoo.com ophoeng

Thu Aug 14, 2008 6:30 pm (PDT)

Bu Dian dan teman-teman DB semuah,

Hai, apakabar? Sudah makan roti oles mentega?

Roti tawar oles mentega, kalau ndak ada taburan apa-apa, boleh coba
pake gula pasir. Gurih asin si mentega dipadu manisnya gula, tentu me-
nambah selera juga. Kalau tak percaya boleh dicoba.

Hehehe.... sorry, saya bukan 'bunda', tapi mau coba ikutan njawab ya.

Mentega atau butter, itu dua nama untuk satu benda. Terbuat dari le-
mak hewani yang diproses menjadi bahan campuran pembuat kue-2
dan roti, juga sebagai olesan roti tawar atau menggoreng makanan.

Margarine itu substitusinya, dibuat dari lemak nabati, biasanya sih by
product (hasil sampingan) dari pembuatan minyak sawit.

Keduanya bertekstur yang hampir serupa, disebut hampir, karena ten-
tu saja masih ada perbedaannya, sebab dibuat dari bahan yang berbe-
da: lemak hewani dan lemak nabati. Rasa 'gurih'nya tentu berbeda, wa-
lau sama-sama lemaknya. Aromanya juga berbeda. Mentega lebih ber-
aroma agak 'meaty' sedang margarine dibuat lebih cheesy, sebab asli-
nya maragrine tentu tidak bisa beraroma 'hewan'.

Masing-masing punya kelebihan dan kekurangannya sendiri-sendiri.
Yang hewani (mentega/butter) dianggap memicu asupan bahan koles-
terol bagi tubuh (kolesterol adalah hasil proses metabolisme tubuh,
yang sebenarnya tetap berguna bagi tubuh dalam jumlah tertentu) se-
hingga umum menganggap ini lemak kudu dihindari kalau mau lebih
sehat. Margarine sebagai lemak nabati, diambil dari tetumbuhan, di-
anggap 'sehat' karenanya. Tapi tentu kalah 'gurih'nya dari mentega.

Kalau soal ganti-mengganti, mesti dijawab oleh para pakar kue dan
roti di forum kita ini. Saya sebenernya juga pakar sih, tapi sub bagian
makan-makan kue dan roti yang enak-enak-nya ajah, jeh! :D)

Kalau di resep ada digunakan kedua-duanya, mestilah ada maksud
supaya dapat diperoleh tekstur khusus bagi hasil akhirnya nanti.

Begitu ajah sih ya kira-kira.

Salam rtbk - roti bakar oles mentega,
Ophoeng, BSD City, Tangerang
http://ophoeng.multiply.com/

--- In dapurbunda@yahoogroups.com, "dianovianty" <dianovianty@...> wrote:

Dear Bunda,

Salam kenal semua...
Bunda, tolong bantu jelasin dong perbedaan margarin, mentega dan
butter? kemarin saya dapat resep dari tabloid,disitu ada menggunakan
margarin dan juga mentega. Apakah fungsi mereka berbeda? boleh ga'
kalo mentega diganti aja dengan margarin?

Terima kasih sebelumnya....

Dian

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)

2a.: Re: List Sementara Peserta Kopdar Launching Buku Cooking With Love a

Posted by: "dessy alfrianti" dsyalfrianti@yahoo.com dsyalfrianti

Thu Aug 14, 2008 6:29 pm (PDT)

Mba,
Kalo yang diluar kota ingin punya bukunya gmana?
Bisa dapat ngga?
Thanks & Regards,
Dessy

----- Original Message ----
From: Fifi Refiani <fifirefiani@jti-hldg.co.id>
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Sent: Wednesday, August 13, 2008 7:50:02 PM
Subject: RE: [dapurbunda] Re: List Sementara Peserta Kopdar Launching Buku Cooking With Love a Tribute to Bunda Inong (Almh)

Ini sekalian aku kirim lagi ya detail acara nya …..
Buku "Cooking with Love – A Tribute to Bunda Inong Almh." Adalah buku hasil kolaborasi antara milis Dapurbunda (DB) dan We are Mommies (WRM)
Untuk itu DB dan WRM sepakat mengadakan kopdar bersama sekaligus meluncurkan buku ini. Dalam acara ini juga akan ada Demo Masak dari Chef Bara Pattiradjawane.
Acaranya akan diselenggarakan pada:
Hari :             Sabtu 30 Agustus 2008
Jam:               10:00 – 13:00WIB
Tempat:         MP Book Point
                        Jl. Puri Mutiara Raya No. 72, Cipete
                        JakartaSelatan
Biaya:             Rp. 75.000,- / pax
                        Termasuk:     - Buku Cooking With Love seharga Rp.59.500
                                               - Goodie Bag dari Hikmah Publishing (Mizan Group)
                                               - Snack & Lunch
Jika ada bunda yang mo ngajak family tinggal tambah biaya makan siang aja sebesar Rp 30.000/pax
Pendaftaran:
Fifi Refiani – fifirefiani@ hotmail.com, 0815 8548 9050
Irma Rahmat – irma.rahmat@ gmail.com, 0812 8088 577

Pembayaran:
Rek. BCA Cab. Central Plaza Sudirman, no. 441 122 8996, a.n. Fifi Refiani
Rek. Mandiri Cab. Jakarta Cideng, no. 121 000 2053 746, a.n. Fifi Refiani

Pendaftaran dan pembayaran paling lambat tgl 27 Agustus 2008.

-----Original Message-----
From: Fransisca Hutabarat [mailto:franzygun@ gmail.com]
Sent: Thursday, August 14, 2008 7:36 AM
To: dapurbunda@yahoogro ups.com
Subject: Re: [dapurbunda] Re: List Sementara Peserta Kopdar Launching Buku Cooking With Love a Tribute to Bunda Inong (Almh)

Mba'..ini acaranya kapan dan dmn ya ?

Cheers,
Sisca
2008/8/6 Dessy <aoi_chelsea@ yahoo.com>
assalamu'alaikum

salam kenal, saya dessy.
acara kopdar launching buku ini kapan, di mana, n jam brapa y?
msh dibuka ga pendaftarannya?
btw, aku blm jd mom boleh ikutan kan...? :D

cheers,
dessy

--- In dapurbunda@yahoogro ups.com, "Fifi Refiani" <fifirefiani@ ...>
wrote:

>
> Mbak Wiwied,
>
>
>
> Berikut informasi mengenai Launcing Buku Cooking With Love :
>
>
>
> Biaya: Rp. 75.000,- /pax
> Sebagai pengganti :
> - Buku Cooking With Love (seharga Rp. 59.500,-)
> - Snack
> - Lunch
> - Goodie Bag dari Hikmah Publishing (Mizan Group)
>
> Pendaftaran:
> Fifi Refiani - fifirefiani@ ..., Hp. 0815 8548 9050
> Irma Rahmat - irma.rahmat@ ..., Hp. 0812 8088 577

>
> Pembayaran :
> Rek. BCA Cab. Central Plaza Sudirman, no. 441 122 8996, a.n. Fifi
Refiani
> Rek. Mandiri Cab. Jakarta Cideng, no. 121 000 2053 746, a.n. Fifi
Refiani
>
>
>
> Ditunggu yaaa ...
>
>
>
> Salam/Fifi
>
> -----Original Message-----
> From: widiawati octavianti [mailto:widiawatio@...]
> Sent: Tuesday, August 05, 2008 12:52 PM
> To: dapurbunda@yahoogro ups.com
> Subject: Re: [dapurbunda] List Sementara Peserta Kopdar Launching
Buku
> Cooking With Love a Tribute to Bunda Inong (Almh)
>
>
>
> Dear Bunda's
>
>
>
> kalo mau ikutan daftar kopdar launching buku Cooking with love a
Tribute to
> Bunda Inong (almh), daftar nya di mana?, dan berapa ya..
>
>
>
> Regard's,
>
> Wiwied
>
>
>
>
>
>
>
> ----- Original Message ----
> From: Fifi Refiani <fifirefiani@ ...>
> To: wrm-indonesia@ yahoogroups. com; dapurbunda@yahoogro ups.com
> Sent: Tuesday, August 5, 2008 10:04:46 AM
> Subject: [dapurbunda] List Sementara Peserta Kopdar Launching Buku
Cooking
> With Love a Tribute to Bunda Inong (Almh)
>
> Dear moms,
>
>
>
> Berikut list sementara peserta Kopdar Launching Buku Cooking With
Love ...
>
>
>
>
> NO URUT
>
> NAMA
>
> EMAIL
>
> NO HP
>
> KETERANGAN
>
>
> 1
>
> RETMAWATI
>
> retma@kompas. com <mailto:retma@...>
>
>
>
>
>
>
> 2
>
> DIAN MARDIANA
>
> dmardiana75@ gmail.com <mailto:dmardiana75@...>
>
> 08176336XXX
>
>
>
>
> 3
>
> YUDHIWATI
>
> yudhiwati_2607@ yahoo.co. id <mailto:yudhiwati_2607@...>
>
>
>
>
>
>
> 4
>
> DEWI
>
> dewi@ciputra. com <mailto:dewi@...>
>
>
>
>
>
>
> 5
>
> Dwi Kirana Yuniasti
>
> kirana@... go.id <mailto:an.dhara@...>
>
>
>
>
>
>
> 6
>
> Arie Setiani
>
> ariesetiani@ yahoo.com <http://yahoo. com/>
>
> 08158948XXX
>
> Paid 2 August'08
>
>
> 7
>
> Eureka Hasriswanti
>
> ehariswanti@ yahoo.com
>
>
>
>
>
>
> 8
>
> Riana Ambarsari
>
> p3nnylan3@yahoo. com
>
>
>
> Paid 4 August'08
>
>
> 9
>
> Ani
>
> lizzarni@petrochina .co.id <http://co.id/>
>
>
>
>
>
>
> 10
>
> Estu Suci
>
> an.dhara@yahoo. com
>
>
>
>
>
>
> 11
>
> Besta Arlita
>
> b.arlita@sdvindones ia.com <mailto:b.arlita@...>
>
> 081310305XXX
>
>
>
>
>
>
>
> Berhubung tempat terbatas maka segera daftarkan nama anda ... jika
ada nama2
> moms yang merasa sudah daftar tapi belum tercantum mohon forward
kembali
> emailnya ya ... Tks
>
>
>
> Salam,
>
> Fifi
>

--
Cheers,
Sisca

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (9)