Messages In This Digest (2 Messages)

1a.: Re: [resep] Flour Tortilla From: Faza's mom

2a.: Re: minta resep bikin roti donk.. From: Shinta Octaviani

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Re: [resep] Flour Tortilla

Posted by: "Faza's mom" fazamom@gmail.com

Sat May 17, 2008 2:11 am (PDT)

Mbak Lia,

Hari ini kan coba bikin tortilla nih, cuman wkt di toast di teflon emang sampe garing yah?
aku coba bbrp kali jadi garing, crispy gitu. jadi gak bisa digulung deh. sbenernya brp lama yah toast di teflonnya, apa jgn sampe garing gitu?
pls help yah

Regards
Faza

----- Original Message -----
From: Lia F. Dewi
To: foodmonster@yahoogroups.com ; OrangeKitchen@yahoogroups.com ; teras-kuliner@yahoogroups.com ; resepkita@yahoogroups.com ; dapurbunda@yahoogroups.com
Sent: Tuesday, January 01, 2002 3:52 AM
Subject: [dapurbunda] [resep] Flour Tortilla

Yuhuuuu... pakabar semuwah lama tak berjumpa.

Hari ini bikin tortilla. Ngadon tadi malem, dibungkus rapet & dicuekin. Tadi pagi baru ditipisin, biar cepet pake penggilas pasta/mie & dipotongin jadi tortillanya kotak2 deh hehehe....

Comot bebrapa lembar untuk bekal lunch di kantor, diisi salad super spesial: pecel...!!! Tuh potonya pas baru buka bekal tadi.

Besok rencananya bekal tortilla lagi isi gado2 kekekeke.....

Udah jangan bingung, ini emang gaya orang lagi gak mood masak yg proper. Yang penting enak bagiku, soale aku kurang doyan salad dg mayo jadi kubikin aja salad endonesa aseli seliiiii....

FLOUR TORTILLA

By: Lia, Dapurgue

Bahan:

250 gr terigu

5 gr garam

80-100 ml minyak sayur

Air panas secukupnya (ga sampe mendidih sih)

Cara:

Campur terigu dengan garam, buat lubang ditengah & isi dengan minyak sayur.

Tuangi air panas sedikit2 sambil diuleni dengan sendok kayu hingga rata.

Kalo adonan udah ngga terlalu panas lanjutin nguleni dengan tangan sampai lunak dan lembut.

Istirahatkan 2 jam, bagi adonan jadi 10 aau sesuai selera, gilas tipis & toast dengan wajan teflon tanpa minyak hingga matang kedua sisi.

Sajikan dengan salad, salsa atau aneka isian sesuai selera.

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)

2a.: Re: minta resep bikin roti donk..

Posted by: "Shinta Octaviani" r4mayana@yahoo.com r4mayana

Sat May 17, 2008 10:29 pm (PDT)

Halo bunda....
Saya biasa pake resep butter roll bread untuk bikin roti manis atau roti bun/burger. Resep ini irit telur tapi tetap empuk, trus isinya bisa divariasikan sesuai selera. Liat aja variasinya di blog saya ya.... membuatnya juga masih pake cara manual, belum punya home bakery :D Hasilnya empuk dan yummy kok asalkan sabar menguleni.
Butter Roll Bread
Bahan :
300 gr terigu protein tinggi
6 gr ragi roti/instant yeast
40 gr gula pasir
1 butir telur utuh
125 cc susu cair dingin
45 gr butter/margarin
1 sdt garam (1/2 sdt aja, butter-nya udah asin)

Topping :
-sebelum dipanggang : kuning telur (saya pake susu cair)
-setelah keluar dari oven : margarin

Cara membuat :
1. Campur terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan telur lalu aduk rata.
3. Tambahkan air/susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan elastis.
4. Masukkan butter. -pada tahap ini, adonan menjadi lebih lembek dibanding adonan roti biasa- Uleni terus sampai kalis sambil ditambahkan garam.
5.Timbang adonan kurleb 40-50 gr, bulatkan lalu istirahatkan adonan selama 15-20 menit dalam wadah tertutup.
6.Setelah itu, kempiskan bulatan agar gas-nya keluar. Bentuk sesuai selera, beri isi. Istirahatkan lagi selama 15-20 menit.
7.Sementara itu preheat oven pada suhu 180 C selama 10 menit.
8.Olesi topping susu cair/kuning telur pada adonan yang telah dibentuk. Pangang pada suhu 180 C selama 10 menit.
9.Setelah keluar dari oven, langsung olesi permukaannya dengan margarin.
Selamat mencoba ya....
Salam,
Shinta
http://shinta-littlekitchen.blogspot.com

----- Original Message ----
From: cs-medan <cs-medan@cni.co.id>
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Sent: Monday, May 12, 2008 2:07:28 PM
Subject: [dapurbunda] minta resep bikin roti donk..

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)