Dapur Bunda Cooking Club

Messages In This Digest (4 Messages)

1a.: Re: tanya : pemilik dapur bunda From: Rina Sofiany

2a.: Re: kukis hias From: retno winarsih

3.: Re: dimana belli gelatin halal? (alamat dan web Titan) From: Monika Tanu l Web Designer

4a.: Re: [tnya mengkudu] From: Teng Aina

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Re: tanya : pemilik dapur bunda

Posted by: "Rina Sofiany" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Wed Feb 11, 2009 1:46 am (PST)

Iya pemiliknya dulu almarhumah Inong, kemudian sekarang diteruskan
oleh adiknya almarhumah (Neng Indah) dan teman-teman.

rina rinso

--- In dapurbunda@yahoogroups.com, abdul rahman
<abdulrahman_online@...> wrote:
>
>
> hallo temen2 semua...
>
> maaf ya sebelumnya....
> saya mo tanya, pemilik situs dapurbunda.com itu siapa ya ?
> dan moderator milis ini siapa ?
> apakah milis dan situs ini yang dulu dikelola bunda inong (almh) ?
>
> aduh, maaf ya kalo saya belum tahu.
> saya ikut milis ini karena diberitahu temen.
> dan memang saya pengen belajar masak.
>
> salam,
> nani
>
>
>
> Berbagi foto Flickr dengan teman di dalam Messenger. Jelajahi
Yahoo! Messenger yang serba baru sekarang! http://id.messenger.yahoo.com
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)

2a.: Re: kukis hias

Posted by: "retno winarsih" retno_w@dnpi.co.id

Wed Feb 11, 2009 1:46 am (PST)

makasih sharingnya mbak Rini. Aku udah buka blognya tuh. wah bagus sekali kukis2nya.
makasih juga buat mbak Liana & Mbak Rina atas sharingnya. Nanti malam Insya Allah aku mo buat nih. Doa'in supaya aku berhasil ya....:-))

Regards,
Retno

-----Original Message-----
From: dapurbunda@yahoogroups.com [mailto:dapurbunda@yahoogroups.com]On Behalf Of Rieni Natalia
Sent: Monday, February 09, 2009 7:46 PM
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: Fw: Re: [dapurbunda] kukis hias

mbak retno,

sorry aku tadi mau ngetik kok ya kepencet send... mau nyoba bantu nih mbak... biasanya aku bikin fancy kukis pake resep royal icing berikut :

- 60 gr putih telur
- 225 gr gula halus
- 1 sdt cuka
- 1 sdt air jeruk nipis

putih telur dan gula dikocok sampai putih dan kaku, masukan cuka, kocok lagi kemudian tambahkan air jeruk nipis kocok lagi. nah ini jadinya royal icing yang kental. bagi dalam beberapa mangkuk, kasih warna. ini biasanya aku pake untuk 'liner' kesekeliling kukis yang mo di hias atau untuk 'detail' seperti titik2, dll. kemudian untuk mengisi bagian yang udah dikasih liner itu, tambahkan 1 sdm air jeruk nipis kedalam mangkuk sampai didapat kekentalan yang diinginkan... nah baru deh mulai menghias... dijamin royal icingnya cantik dan berkilat dan gak retak2.

kalau attachment-ku nggak bisa dibuka, bisa diintip contoh-contoh fancy kukis yang pernah aku buat di blog ya... postingan tahun 2007.

semoga membantu
rieni
www.mamakencakery. <http://www.mamakencakery.blogspot.com'> blogspot.com'

--- On Mon, 2/9/09, Rieni Natalia <rieni_natalia@yahoo.com> wrote:

From: Rieni Natalia <rieni_natalia@yahoo.com>
Subject: Re: [dapurbunda] kukis hias
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Monday, February 9, 2009, 7:34 AM

<http://2.bp.blogspot.com/_KhH5MOgttNY/R0uFi35B5YI/AAAAAAAAAUQ/IUSh5Je7Kk8/s1600-h/IMG_1328.jpg>

--- On Sun, 2/8/09, retno winarsih <retno_w@dnpi.co.id> wrote:

From: retno winarsih <retno_w@dnpi.co.id>
Subject: [dapurbunda] kukis hias
To: "Dapurbunda (E-mail)" <dapurbunda@yahoogroups.com>
Date: Sunday, February 8, 2009, 11:07 PM

Dear Bunda,

Mohon sharingnya dong. Ceritanya ahad kemarin aku kan bikin kukis hias. tapi kok glazurnya itu setelah dipanggang bentar kok mengembang ya. jadi hasilnya gulanya itu kepes2 gimana gitu (halah...bingung bhs Indonesianya) pokoke jadi gampang hancur kalo kepegang tangan. resep yg aku pake kemarin sih : 100 gr putih telur, 250 gr gula halus & 1 sdm jeruk lemon. MUngkin gulanya kurang ya....
Sebelumnya aku pake resepnya mbak Ria Heliyanti : 100 gr putih telur, 400 gr gula halus, 1 sdm jeruk lemon. Hasilnya bagus tetapi menurutku terlalu kental jadi gak bisa rata ketika diaplikasikan ke kukis.
Jadi pertanyaanku : gimana sih cara mengaplikasikan glazurnya supaya bisa halus seperti yg sering aku liat di milis
Help me dong...soalnya bentar lagi keponakanku mo ultah & miminya pesen minta dibikinin kukis hias. Thanks.

Rgds,
REtno

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (8)

3.: Re: dimana belli gelatin halal? (alamat dan web Titan)

Posted by: "Monika Tanu l Web Designer" contact@monikatanu.com montan_imajiku

Wed Feb 11, 2009 3:09 am (PST)

Dear Mbak Krisma,

Web Titan ada di www.titanbaking.com
Alamatnya:

Fatmawati

Jl. RS Fatmawati no 22A
Cilandak Barat
Jakarta Selatan 12430
Telp: +6221-7692329
Faks: +6221-7668137

Kelapa Gading

Kelapa Gading Square B17
Mall of Indonesia
Kelapa Gading
Jakarta Utara 14340
Telp: +6221-45869850

Lengkap dengan peta di webnya :)

Semoga membantu.

Best Regards,
Monika Tanu l Yes, I design websites! ^^
YM!: montan_imajiku l <http://www.monikatanu.com/> www.monikatanu.com

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

4a.: Re: [tnya mengkudu]

Posted by: "Teng Aina" teng.aina@yahoo.com teng.aina

Wed Feb 11, 2009 4:53 am (PST)

mba, aku mau nimbrung nehhhh. aku suka sekali munim jus. tapi lom pernah coba jus mengkudu.bau ngga yah?takaran utk jus, mengkudu n susunya brp banyak yah? trims

________________________________
From: Ikawati Napitupulu <icha.napitupulu@epsontoyocom.com>
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Sent: Wednesday, February 11, 2009 4:04:35 PM
Subject: RE: [dapurbunda] [tnya mengkudu]

biasa cuma pake susu kental manis
tapi emang ribet buatnya…banyak bijinya jadi mesti disaring dulu

From:dapurbunda@yahoogro ups.com [mailto:dapurbunda@ yahoogroups. com] On Behalf Of Riesza Niar
Sent: Wednesday, February 11, 2009 3:38 PM
To: dapurbunda@yahoogro ups.com
Subject: Re: [dapurbunda] [tnya mengkudu]

mengkudunya di jus mb,,,ada campuran laennya nda??

To: dapurbunda@yahoogro ups.com
Sent: Wednesday, February 11, 2009 2:25:54 PM
Subject: RE: [dapurbunda] [tnya mengkudu]
aq mau dong…hehe

biasanya aq dijus mba…enak loh dan berkhasiat bangets…

didinginkan dulu di lemari es…ehmm…sueger

From:dapurbunda@yahoogro ups.com [mailto:dapurbunda@ yahoogroups. com] On Behalf Of Riesza Niar
Sent: Wednesday, February 11, 2009 1:13 PM
To: dapurbunda@yahoogro ups.com
Subject: [dapurbunda] [tnya mengkudu]

halo bund's

saya mo nanya nich, di kebun rumah nich kan ada tanaman buah mengkudu,,nah saking banyaknya aku bingung tu mo diapain,,(pdhl uda dibagi2 kan ke tetangga ,itu aja kalo ada yg request..)
emang sich mengkudu ini meninggalkan bau yang khas, tp ada kagak ya cara2 nya untuk menghilangkan baunya jikalau mo di olah,,,
oya,,,kalo buah mentimun selain di olah jadi minuman ,enaknya dibikin apa lagi ya,,,

bagi2 sarannya ya bund's..
terima kasih
salam riesza

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (5)