Messages In This Digest (3 Messages)

1a.: Re: Q: Cake kok belum berhasil? From: Rinso

2a.: Re: Mohon Info Resep Untuk Anak 17 Bulan, Trimakasih... From: Rinso

3.: foodprocesor. From: Atas

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Re: Q: Cake kok belum berhasil?

Posted by: "Rinso" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Wed Apr 28, 2010 8:29 am (PDT)

Dear Eva, kalau di resepnya Yongki sih pakai terigu protein rendah lho cake-nya. Jadi sebetulnya gpp. Aku juga kalau segitiga biru habis ya pakai kunci biru untuk membuat cake. Alhamdulillah dengan penggantian jenis terigu itu tidak berpengaruh terhadap cake yg aku buat. Oh iya tipe cake yg aku buat tipe sponge.

Kalau cake kempes/turun sebetulnya wajar asalkan tidka turun sampai setengahnya.

Suhu oven juga berpengaruh. Biasanya kalau menggunakan loyang yg tebal (7 cm-an )suhu oven sebaiknya 160-170 derajat saja. Tetapi kalau loyang yg digunakan adalah loyang pendek ( 4 cm-an) maka biasanya suhu yg digunakan relatif tinggi, yaitu 180 derajat ke atas.

Pengalamanku, kalau suhu terlalu tinggi biasanya cake akan membumbung selama di dalam oven dan begitu keluar akan turun. Tetapi kalau suhunya tepat maka dalam oven akan naik kemudian begitu keluar dari oven tetap turun tapi gak banyak. maksimum 0.5 cm.

Trus apalagi ya ... oh beda dikocok terpisah, memang ada cake yg mengharuskan putih dan kuning di kocok terpisah seperti pada pembuatan cake taiwan atau buttercake. Bedanya ada. Kalau dikocok terpisah lebih mengembang,. tetapi kalau mengocok putih telurnya terlalu kaku maka bisa jadi selama di oven mengembang bagus tapi begitu keluar dari oven kempes dengan sukses :)

Apa lagi ya... oh iya overmix juga bisa menyebabkan cake turun saat keluar dari oven.

Semoga gak membuat bingung.

rina rinso

--- In dapurbunda@yahoogroups.com, eva <tuffa.melia@...> wrote:
>
> prosesnya menurut resep temen gini mba...
>
> gula+telur utuh+ovalet dikocok smp ngembang, kemudian masukkan terigu
> terakhir mentega cair.
> - ada beda hasil ya mbak antara telur yg dipisah putih & kuningnya?
> - resepnya sih pk kunci biru, tp nanti aku cb lagi pk segitiga biru siapa
> tau bs lebih bagus hasilnya :-)
>
> tfs mbak... akan kucoba lagi dah :-)
>
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (6)

2a.: Re: Mohon Info Resep Untuk Anak 17 Bulan, Trimakasih...

Posted by: "Rinso" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Wed Apr 28, 2010 5:30 pm (PDT)

Halo mbak, selamat bergabung.
Kalau sudah 17 bulan berarti sudah 1 tahun ya. Kalau sudah 1 tahun sebetulnya sudah bisa makan table food atau masakan untuk keluarga tetapi dengan berbagai pengecualian seperti tidak terlalu pedas, asin, dll.

Coba deh si kecil diberi makanan seperti menu keluarga sehari-hari, tetapi mungkin bisa diberi bentuk yg lucu-lucu atau suasana yang lain.

Dulu anakku yg perempuan suka sekali kalau nasi-nya dicetak bentuk beruang. Bahkan sekarang pun dia lebih bernafsu makan nasi goreng yg dicetak bentuk bintang, atau heart atau bentuk-bentuk yg lain bila dibandingkan dengan nasi goreng yang hanya ditaruh di piring tanpa usaha atau bentuk.

Atau suasana makan yg berbeda. Karena terlalu sering makan di meja makan akhirnya sesekali aku bebaskan untuk makan di luar rumah sambil main piknik-piknikan. Tetapi menu makanan tetap masakan keluarga. Sayur bayam dengan bakwan jagung adalah salah satu menu favoritnya saat itu.

Nah kalau yg cowok beda lagi. Anakku yg baru 3 tahun ini benar-benar kecanduan dengan mobil balap. Lightning McQueen, Ferari, Formula 1 adalah favoritnya. Jadi nasi yg di cetak dengan cookie cutter bentuk mobil atau bentuk-bentuk alat transportasi sangat menarik perhatiannya.

Jadi mungkin resepnya biasa-biasa saja tetapi bentuknya yang dibuat ajaib :)

Misalnya kalau sop, wortelnya dibentuk bintang atau bunga.
Kalau buat telur cepok jangan bulat aja tetapi di bentuk hati, atau oval, dll.
Untuk telur dadar bisa di buat gulungan seperti ular.
Untuk mie bisa dibentuk seperti wajah orang dengan rambut panjangnya.
Kalau suka baked potato bisa dibentuk seperti kambing

Semoga bermanfaat.

rina rinso

--- In dapurbunda@yahoogroups.com, "Bunda Ryu" <bunda.ryu@...> wrote:
>
> Hai,
>
> Thanks ya mods ..
>
> Salam kenal buat semua.
> Lagi pusing nyari menu buat anak ku yang 17bln nyasar di milis ini :-)
> Kepengen banget dapet resep2 ajaib buat naikin napsu makan anak 17bln ...
> Mohon sharingnya ya..
>
> Salam
> Shrie
> Blog: http://theamriza.com
> YM: aurelly_one | Gtalk: aurelly.one
> FB: Shrie Amriza | Twitter @shrieamriza
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)

3.: foodprocesor.

Posted by: "Atas" t45ya_w@yahoo.com t45ya_w

Thu Apr 29, 2010 12:47 am (PDT)

Dear bunda,

Ada yg tau tpt beli foodfrocessor merk kenwood di jakarta?
Harga di jkt brp ya?

Terima kasih,
-atas-

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)