Messages In This Digest (5 Messages)

1a.: Q:black forest atasnya ga bs mulus? From: eva
1b.: Re: Q:black forest atasnya ga bs mulus? From: asrimarinda@yahoo.com

2.: Ask: Catering From: bobo_dex@yahoo.com

3.: [Resep] Nasi Bakar Tongkol Asap From: Lyta

4.: Resep Untuk Si Vegetarian : Sate Daging Nabati From: Sweetie Vm

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Q:black forest atasnya ga bs mulus?

Posted by: "eva" tuffa.melia@gmail.com

Sat Apr 3, 2010 4:05 pm (PDT)

dear bunds...

Semalem cb bikin BF ngikutin resep NCC tp saat dioven & dah mulai ngembang,
bagian atasnya kok retak2 ya bunds... apakah memang begitu atau ada
kesalahan saat bikin adonannya/saat meng-oven?

Trus krn cm punya 1 loyang, 3/4 adonan aku masukin jadi 1 loyang,
sisanya(krn takut ga ckp), aku taruh diloyang yg agak kecilan. Nah yg di
loyang kecil ini, kenapa ya bunds pinggir2nya kering dibanding bagian
tengahnya? apa kelamaan ovennya?
Maklum, baru pertama kali bikin cake pake oven, jd ga ngeh...

Cara bikin pagar coklat dcc utk hiasan di BF/cake cake lainnya gmn ya bunds?

ma kasih banyak ya bunds...

-Eva-
*yg br pertama kali cb2 baking ;-)*

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)
1b.: Re: Q:black forest atasnya ga bs mulus?

Posted by: "asrimarinda@yahoo.com" asrimarinda@yahoo.com asrimarinda

Sat Apr 3, 2010 5:11 pm (PDT)

Salam kenal mba eva....sptnya itu ovennya terlalu panas jd cakenya merekah dan kering.gunakan api sedang bersuhu 180-190 derajat celcius.
Klo pagar coklat yg bisa rapi trus kadang malah bermotif itu pake cetakan yg dari mika itu yg berbentuk lembaran.nti jadinya bagus spt toko bakery.inipun sy ga pernah buat:)
Klo sy buat black forest biasanya coklatnya cm dilelehkan trus disiran diatasnya dan diratakan ke smua bagian cake pake pisau kue.atau coklatnya diparut lbh mudah dan praktis.yg diparut ini nempelkan ke cake nya pake butter cream.cara mudah:) semoga bisa membantu.
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

-----Original Message-----
From: eva <tuffa.melia@gmail.com>
Date: Sun, 4 Apr 2010 00:04:31
To: <dapurbunda@yahoogroups.com>
Subject: [dapurbunda] Q:black forest atasnya ga bs mulus?

dear bunds...

Semalem cb bikin BF ngikutin resep NCC tp saat dioven & dah mulai ngembang,
bagian atasnya kok retak2 ya bunds... apakah memang begitu atau ada
kesalahan saat bikin adonannya/saat meng-oven?

Trus krn cm punya 1 loyang, 3/4 adonan aku masukin jadi 1 loyang,
sisanya(krn takut ga ckp), aku taruh diloyang yg agak kecilan. Nah yg di
loyang kecil ini, kenapa ya bunds pinggir2nya kering dibanding bagian
tengahnya? apa kelamaan ovennya?
Maklum, baru pertama kali bikin cake pake oven, jd ga ngeh...

Cara bikin pagar coklat dcc utk hiasan di BF/cake cake lainnya gmn ya bunds?

ma kasih banyak ya bunds...

-Eva-
*yg br pertama kali cb2 baking ;-)*

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)

2.: Ask: Catering

Posted by: "bobo_dex@yahoo.com" bobo_dex@yahoo.com bobo_dex

Sun Apr 4, 2010 3:54 am (PDT)

Dear all members,

Saya ingin mengadakan syukuran atas sunatan anak saya. Ada kah dari teman2 yang bisa kasih info catering diwilayah jakarta selatan, yang enak.

Thanks,
Ade
Powered by Telkomsel BlackBerry®

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

3.

[Resep] Nasi Bakar Tongkol Asap

Posted by: "Lyta" erlytha@gmail.com erlytha

Sun Apr 4, 2010 6:13 am (PDT)

[Attachment(s) from Lyta included below]

Halo semua,
Mau melunasi utangku yaa,.. minggu lalu jadi juga bikin nasi bakar tongkol
asap. Alhamdulillah enakk,..hehe.. dibawah ini aku share resepnya ya,
takaran dll dicombine dari berbagai resep di web - soalnya nggak nemu yang
bener-bener pakai tongkol asap. Mudah-mudahan gak ada yang salah catet.
Karena aku pemalas,..hehe masaknya nggak diaron tapi dicampur semua aja di
rice cooker. Oya, aku juga tambahkan berah merah hasil beli di mbak Erna
Komara.

Berikut resepnya ya, mudah-mudahan bermanfaat

*Nasi*
Bahan:
400 gr beras, cuci, tiriskan. Aku tambahkan 1 genggam beras merah yang sudah
direndam.
½ sdm garam
sedikit gula
3 daun salam
2 sereh, memarkan
1 liter santan encer dari 1/2 kelapa
10 bawang merah, iris
Daun pisang dan lidi secukupnya, untuk membungkus. Lemaskan daun pisang
dengan dioven sebentar atau ditaruh diatas rice cookeryang dibuka.

*Cara membuatnya:*
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan ke rice cooker: tumisan bawang merah, santan, daun salam, sereh,
garam, gula dan semua beras. Dilihat lagi ya airnya, kalau sepertinya
kurang, tambah lagi secukupnya.
- Masak hingga matang. Kalau memakai beras merah, pilih menu beras merah
karena harusnya lebih lama. Kemarin itu aku pakai menu cook biasa, ternyata
nasi merahnya belum matang. Setelah matang aduk-aduk dulu supaya rata.

*Isian tongkol asap:*
250 gr daging tongkol asap, disuwir-suwir.
minyak goreng secukupnya
1 sdm air jeruk nipis
6 bawang putih, iris tipis
10 bawang merah, iris tipis
3 buah cabe merah besar, iris tipis (aku takut terlalu pedas, jadi cabe
dibuang biji dan rendam air panas, cuci bersih supaya pedasnya berkurang)
3 buah cabe hijau besar, iris tipis
4 iris tipis lengkuas
2 lembar daun salam, robek masing-masing jadi 2 bagian
50 gr daun melinjo, robek-robek.
*
Cara membuat :*

- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan
cabe hijau hingga layu.
- Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk. Tambahkan daun melinjo, aduk
hingga layu, tambahkan ikan tongkol asap suwir, aduk hingga seluruh bahan
cukup matang, masukkan air jeruk nipis. Cicipi rasanya, tambahkan garam/gula
bila dirasa kurang pas, dan tambahkan air jeruk nipis bila dirasa bau ikan
terlalu tajam.

*Penyelesaian :
*- Siapkan daun pisang yang sudah lemas untuk membungkus.
- Masukkan nasi, isi tengahnya dengan tumisan tongkol asap, tambahkan daun
salam di tiap bungkusnya. Gulung hingga rapat, semat ujungnya dengan lidi
(aku pakai tusuk gigi .)
- Panaskan pemanggang, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanya
keluar, angkat.
Nasi bakar siap disantap.

untuk kira-kira 12 bungkus

*http://erlytha.multiply.com/journal/item/68/Nasi_Bakar_Tongkol_Asap*<http://erlytha.multiply.com/journal/item/68/Nasi_Bakar_Tongkol_Asap>

-lyt-

Attachment(s) from Lyta

1 of 1 Photo(s)

small.JPG

Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

4.: Resep Untuk Si Vegetarian : Sate Daging Nabati

Posted by: "Sweetie Vm" sweetievm@yahoo.com sweetievm

Sun Apr 4, 2010 6:17 am (PDT)

Resep Untuk Si Vegetarian : Sate Daging Nabati

Bahan:

625 g tepung terigu protein tinggi
400 ml air
2 sdm minyak goreng
1/2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt mustard
2 sdm mentega, cairkan
Tusukan sate secukupnya
Saus:

50 g jamur kancing kaleng, iris tipis
2 btr bawang merah, cincang halus
20 g tepung terigu
200 cc kaldu
50 cc krim
1 sdt garam
1/4 sdt merica
2 sdm minyak sisa masak daging
1 sdm L& P saus

Cara Membuat:

Campur terigu, air, dan minyak dalam mangkuk. Uleni hingga kalis lalu diamkan 20 menit. Tambahkan air. Uleni dan tiriskan hingga glutennya saja yang tertinggal. Tambahkan air sekali lagi sampai air bilasannya bening.
Diamkan 3 jam sampai mengembang. Bumbui dengan garam, merica, mustard. Remas-remas dan bentuk persegi empat, kukus hingga matang. Potong dadu dan susun dengan tusukan sate. Bakar dan lumuri dengan margarin cair hingga harum.
Buat saus: Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan. Tuang kaldu, jamur, krim, saus L & P, garam, dan merica. Setelah mendidih dan kental, tambahkan saus. Angkat.
Sajikan sate dengan saus jamur.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 263 Kal
Protein: 5,9 g
Lemak: 4,5 g
Karbohidrat: 46,7 g

TIP
Untuk membuat daging nabati atau daging tiruan, jenis tepung terigu yang baik digunakan adalah tepung berprotein tinggi. Tepung jenis ini dapat menghasilkan gluten yang baik.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Salam,
Yuli
si kecil susah makan ? coba berkreasi dengan aneka cookie cutter, bread cutter, sausage cutter.... http://sweetievm.multiply. com/

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)