Messages In This Digest (3 Messages)

1a.: Lupis From: Duma rs

2a.: Re: [resep] Rekap Latbar Sate 20 Feb 2010 From: monster_59
2b.: Re: [resep] Rekap Latbar Sate 20 Feb 2010 From: mylianov@gmail.com

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Lupis

Posted by: "Duma rs" may_drs@yahoo.com may_drs

Sun Feb 21, 2010 6:18 pm (PST)

Buat bu april...
semoga bantu ya...

caranya kurang lebih gini:

Bahan:

* 1 liter beras ketan, cuci, tiriskan
* 1 sdm air kapur sirih
* ½ butir kelapa diparut searah serat
* ¼ sdt garam halus
* Daun pisang untuk pembungkus
* Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm Cara membuat:

* Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata.
* Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s. Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah.
* Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan.
* Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula.
Bahan Sirup Gula:

* 300 gram gula merah
* 3 sdm gula pasir
* 125cc air
* 1 lembar daun pandan Cara membuat sirup gula:

* Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disari
mudah mudahan sukses ya.. arisannya..

salam,
YM: may_drs
Cell: 08129610621
may_drs@yahoo.com

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (4)

2a.: Re: [resep] Rekap Latbar Sate 20 Feb 2010

Posted by: "monster_59" nelly.sonya@gmail.com monster_59

Sun Feb 21, 2010 10:21 pm (PST)

maaf OOT....mungkin saya ketinggalan berita nih ya ?....memang DB ada latbar lg ya? yaaahh......kok saya ga tau yaa....:(
pengen deh ikut.....
mods dan temen2 senior....kalo ada latbar lagi mau doookkk diajak.....hiks.......*ngarepmodeon.

pokoke mau latbar kek kopdar kek....kalo diperbolehkan saya mau ikut serta. diminta bantu2 juga okelaahh.....:) ....
yg penting kenal dg anggota milis DB dan bertambah ilmu. amin

tks mods dan senior2.......

salam,
sonya

--- In dapurbunda@yahoogroups.com, "Lia F. Dewi" <mylianov@...> wrote:
>
> Sate Ayam Ponorogo *khas Ponorogo, Jatim*
> Sate Kelapa *khas Surabaya, Jatim*
> Sate Padang *khas Padang, Sumbar*
>
>
> Sate Ayam Ponorogo Alya's Kitchen
> By: Lia, Alya's Kitchen
> Bahan:
> 500 gr fillet paha/dada ayam *boleh campur lemak* potong dadu
> Bumbu Halus:
> 7 butir bawang merah
> 3 siung bawang putih
> 3 butir kemiri
> 2 cm lengkuas
> 1.5 sdt ketumbar bubuk
> 1/3 sdt jintan
> 1 sdt garam /secukupnya
> 3 sdm gula merah
> Pencelup:
> Gula merah secukupnya dilarutkan dengan air
> Cara:
> Campur potongan ayam dengan bumbu halus.
> Susun potongan ayam di tusuk sate berselingan dengan lemak *kalo pake*
> Celup ke cairan gula merah, bakar pakai arang sambil dibolak-balik
> hinggasetengah matang
> Celup cairan gula merah lagi, lanjutkan bakar hingga matang, angkat &
> sajikan dengan lontong dan saus kacang.
>
> Saus Kacang
> Bahan:
> 150 gr kacang goreng, haluskan
> 3 buah cabe merah, goreng matang
> 2 siung bawang putih, goreng matang
> 3-4 sdm gula merah
> garam secukupnya
> Cara:
> Haluskan cabe, bawang putih, garam dan gula merah.
> Campur dengan kacang tanah yg udah halus hingga rata.
> Cairkan dengan air matang secukupnya.
> Tambahkan kecap manis saat disajikan.
>
>
>
> Sate Kelapa Alya's Kitchen
> By: Lia, Alya's Kitchen
> Bahan:
> 500 gr daging has dalam dipotong kecil2 tidak terlalu tebal *spt sate
> biasanya* >> boleh campur lemak
> 1/3 butir kelapa setengah tua yg diparut memanjang
> Bumbu Halus:
> 4 siung bawang putih
> 3-4 cm kunyit
> 2-3 sdt ketumbar bubuk
> 4 lembar daun jeruk
> 3-4 butir kemiri sangrai
> 1 sdt garam /secukupnya
> Pelengkap:
> kecap manis
> cabe rawit
> bawang merah iris2
> Cara:
> Aduk daging, kelapa parut dan bumbu halus hingga rata.
> Susun di tusuk sate berselingan dengan lemak *kalo pake*
> Bakar diatas arang sambil dibolak-balik hingga matang.
> Sajikan dengan lontong, saus kacang dan pelengkap.
>
> Saus Kacang
> Bahan:
> 150 gr kacang tanah, goreng, haluskan
> 200 ml air /secukupnya
> 4 sdm minyak sayur
> Bumbu Halus:
> 5 buah cabe merah, hilangkan bijinya, tumis matang
> 5 siung bawang putih, tumis matang
> 1 sdm petis udang
> 3 sdm gula merah /secukupnya
> 1 sdt garam /secukupnya
> Cara:
> Panaskan minyak, tumis bumbu halus
> Masukkan kacang goreng halus dan air, masak dengan api kecil hingga
> kental dan cukup pekat
>
>
>
> Sate Padang Alya's Kitchen
> By: Lia, Alya's Kitchen
> Bahan:
> 500 gr lidah sapi, rebus 3/4 empuk
> Tepung beras secukupnya
> Bumbu halus:
> 3-4 buah cabe merah
> 8 siung bawang merah
> 3-4 siung bawang putih
> 1 sdm ketumbar sangrai
> 2/3 sdt jintan sangrai
> 3-4 cm kunyit
> 3/4 sdt merica butiran sangrai
> 1.5 cm lengkuas muda cincang
> 1 sdt garam/secukupnya
> Rempah:
> 1 btg sereh geprak
> 3 cm jahe geprak
> 5 lbr daun jeruk
> 1 lbr daun kunyit
> Cara:
> 1. Lidah yg udah 3/4 empuk dikletek kulitnya, potong dadu, sisihkan kaldunya
> 2. Campur lidah dengan bumbu halus, diamkan lebih kurang 30 menit
> 3. Masukkan dalam kaldu mendidih, rebus bersama rempah lainnya, rebus
> sampai meresap dan empuk
> 4. Tiriskan potongan lidah, tusuk dengan tusuk sate, bakar
> 5. Kentalkan kuahnya dengan tepung beras sebagai saus
> 6. Sajikan sate dengan ketupat dan siraman saus plus taburan bawang goreng
> Notes:
> Kaldu yang dipakai adalah kaldu perebusan kedua. Caranya, didihkan
> air, masukkan lidah dan rebus simmer 30 menit. Buang airnya. Didihkan
> air lagi, masukin lidah, rebus simmer hingga 3/4 empuk. Kaldu ini yg
> dipakai untuk perebusan sate berbumbu.
> Kalau lidah terlanjur empuk duluan, tumis rempah dan bumbu halus
> hingga benar2 matang lalu campur dengan lidah, biarkan 30 menit.
> Tambah air 2 gelas, rebus sebentar dan diamkan 30 menit lagi,
> tiuriskan baru disusun di tusuk sate dan dibakar. Kuahnya ditambah air
> secukupnya, rebus & kentalkan dg tepung beras spt biasa.
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (3)
2b.: Re: [resep] Rekap Latbar Sate 20 Feb 2010

Posted by: "mylianov@gmail.com" mylianov@gmail.com lia1974

Mon Feb 22, 2010 6:27 am (PST)

Ampuunnn maap maaappp...
Ini latbar tmn2 di sby mbak, maap gak edit judulnya lsg send.
Skdr pgn sharing resep sate yg uda diujicoba dan alhamdulillah banyak yg cocok rasanya :)

cheers,
Lia
--@mobile--
kering kentang 33rb
renyah sedap tnp
MSG & pengawet

- original message -
Subject: [dapurbunda] Re: [resep] Rekap Latbar Sate 20 Feb 2010
From: "monster_59" <nelly.sonya@gmail.com>
Date: 22/02/2010 1:22 PM

maaf OOT....mungkin saya ketinggalan berita nih ya ?....memang DB ada latbar lg ya? yaaahh......kok saya ga tau yaa....:(
pengen deh ikut.....
mods dan temen2 senior....kalo ada latbar lagi mau doookkk diajak.....hiks.......*ngarepmodeon.

pokoke mau latbar kek kopdar kek....kalo diperbolehkan saya mau ikut serta. diminta bantu2 juga okelaahh.....:) ....
yg penting kenal dg anggota milis DB dan bertambah ilmu. amin

tks mods dan senior2.......

salam,
sonya

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (3)