Messages In This Digest (8 Messages)
- 1a.
- Re: sharing : kroket jamur keju From: Rina Sofiany
- 3a.
- Re: tanya : resep buttercream yang enak From: nnick198
- 3b.
- Re: tanya : resep buttercream yang enak From: yovita mariani
- 3c.
- Re: tanya : resep buttercream yang enak From: femmy_jaco
- 4a.
- Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak From: femmy_jaco
- 4b.
- Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak From: lo_fransiska@yahoo.com
- 5.
- Fw: Re: [dapurbunda] Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan From: rizky utomo
Messages
- 1a.
-
Re: sharing : kroket jamur keju
Posted by: "Rina Sofiany" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany
Thu Jul 2, 2009 7:35 pm (PDT)
Bisa aja mbak.
sebetulnya resep aslinya ini juga pakai jamur tiram. tapi karena di
rumah pada kurang suka jamur tiram jadi aku ganti dengan jamur kancing
mbak. trus di resep dari majalah fit (dari kliping majalah yg aku
punya) gak pakai bawang putih, tapi karena aku suka harum bau bawang
putih jadi aku tambahin :)
jadi menurutku disesuaikan dengan selera orang rumah aja.
--
rina rinso
http://keluarga-rustamaji. blogspot. com
http://ala-rinarinso.blogspot. com
http://pochopa.com
2009/7/2 <lo_fransiska@yahoo.com >:
>
>
> Mba' rina, saya mau nanya nih.. Ini daging udangnya bisa diganti daging yg
> lain ga yah? Kyk daging ayam atau sapi gitu.. Soalnya anak saya sepertinya
> alergi seafood..
> Thx..
> Siska.
>
>
- 2a.
-
Re: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan
Posted by: "Helga" helga_angelina@yahoo.co.id helga_angelina
Thu Jul 2, 2009 10:18 pm (PDT)
wah gimana cara bikinnya, di dpn rumahku byk jg lidah buaya..Apa ga pahit?
-Helga-
Promo Javan Bed Canopy: www.zakibabyhouse.multiply. com
Kimono Terry Palmer Murah: www.helgacollection.blogspot. com
www.rumahkig.blogspot. com
----- Original Message -----
From: Dr Subekti
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Sent: Wednesday, July 01, 2009 10:47 AM
Subject: Bls: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
Cuma usul aja, gimana kalau es lidah buaya, seger tuh siang2.
--- Pada Sel, 30/6/09, rizky utomo <nandara_utomo@yahoo.com > menulis:
Dari: rizky utomo <nandara_utomo@yahoo.com >
Topik: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
Kepada: "dapur bunda" <dapurbunda@yahoogroups.com >
Tanggal: Selasa, 30 Juni, 2009, 3:07 AM
- 3a.
-
Re: tanya : resep buttercream yang enak
Posted by: "nnick198" nnick198@yahoo.com nnick198
Thu Jul 2, 2009 10:23 pm (PDT)
para bunda sekalian... maaf saya tanya lagi... kalo misalnya buttercream yang campur jelly jelly-an itu maksudnya apa ya bunda ?
terus yang dicampur skm itu apa nggak perlu ditambah gula lagi ?
- 3b.
-
Re: tanya : resep buttercream yang enak
Posted by: "yovita mariani" yovita_mariani@yahoo.co.id yovita_mariani
Thu Jul 2, 2009 10:23 pm (PDT)
Susu Kental Manis bunda siska..
--- Pada Kam, 2/7/09, lo_fransiska@yahoo.com <lo_fransiska@yahoo.com > menulis:
Dari: lo_fransiska@yahoo.com <lo_fransiska@yahoo.com >
Topik: Re: [dapurbunda] tanya : resep buttercream yang enak
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Tanggal: Kamis, 2 Juli, 2009, 7:53 PM
Ooo.. Hehe.. Maap, ga pernah masak jd ga tau istilah dapur.. Hehe.. Jd malu.. =p
Trus skm apa yah?? Maap yah nanyanya cupu gini.. Hehe..
Siska
Powered by Telkomsel BlackBerry�
From: yovita mariani
Date: Thu, 2 Jul 2009 16:29:30 +0800 (SGT)
To: <dapurbunda@yahoogro ups.com>
Subject: Re: [dapurbunda] tanya : resep buttercream yang enak
iya mbak siska..butter cream itu yg sering digunakan untuk menghias kue/cake..terutama for birthday cake/wedding cake..Bahan dasarnya butter/margarin. .komposisinya margarin tawar lebih besar daripada salted margarin. Kalo aku seringnya pake yg praktis 1:1
Margarin tawar 250 gram
Margarin salted 250 gram
SKM 1/2 kaleng
..mudah2an jadi tambah nih info buat mbak sisca soal butter cream...
Dari:
"Coba Yahoo! Mail baru yang LEBIH CEPAT. Rasakan bedanya sekarang!
http://id.mail.yahoo.com& quot; - 3c.
-
Re: tanya : resep buttercream yang enak
Posted by: "femmy_jaco" femmy_jaco@yahoo.com femmy_jaco
Fri Jul 3, 2009 1:51 am (PDT)
terima kasih resep butter creamnya ya chef... tapi itu mentega ya, bukannya soft cream? apa ga ngendal chef?
salam,
femmy
--- In dapurbunda@yahoogroups.com , sunyoto pringgodigdo <sunyoto_patus@...> wrote:
>
> Dear Bunda............
>
> Berikut ini Chef coba tampilkan beberapa resep butter cream yang para bunda bisa coba:
> Italian Butter Cream
>
> Bahan:
>
> 150 g gula pasir
> 50 ml air
> 75 g putih telur
> 300 g mentega, potong dan lembutkan
> 5 ml vanila extract
>
> Cara Membuat:
> 1. Campur 100 g gula dengan air, panaskan dengan menggunakan panci berdasar tebal, api medium. Aduk sampai gula larut dan saat mendidih berhenti mengaduk. Ketika larutan gula mencapai suhu 110°C (ukur dengan 'candy thermometer'), kocok putih telur sampai mengembang dan masukkan sisa gula pasir (50 g), kocok putih telur sampai setengah kaku.
> 2. Saat larutan gula mencapai suhu 116°C, masukkan kedalam kocokan putih telur, secara perlahan-lahan, aduk dengan kecepatan medium. Ketika adonan sudah mendingin, kocok dengan kecepatan tinggi.
> 3. Tambahkan mentega yang sudah dilembutkan, kocok sampai adonan menyatu. Tambahkan vanilla extract, kocok terus sampai mengkilap.
> 4. Buttercream siap digunakan.
>
> French Butter Cream
>
> Bahan:
>
> 80 g telur
> 80 g kuning telur
> 180 g gula pasir
> 45 ml air
> 250 g mentega, potong dan lembutkan
> 4 ml vanila extract
>
> Cara Membuat:
> 1. Kocok telur dan kuning telur dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan pucat, kurang lebih 5 menit.
> 2. Panaskan gula dan air menggunakan panci berdasar tebal sampai gula larut dan mendidih. Stop mengaduk ketika sudah mendidih. Biarkan larutan gula mencapai suhu 113°C.
> 3. Masukkan larutan gula ke dalam kocokan telur perlahan-lahan, kocok dengan medium speed sampai adonan mendingin.
> 4. Lalu masukkan mentega kocok sampai adonan menyatu, masukkan vanilla, kocok terus sampai adonan mengkilap.
> 5. Buttercream siap digunakan.
>
> German Butter Cream
>
> Bahan:
>
> 220 g mentega, potong dan lembutkan
> 55 g gula tepung
> 220 g pastry cream
>
> Cara Membuat:
> 1. Kocok mentega dan gula tepung sampai mengembang dan pucat.
> 2. Tambahkan pastry cream secara bertahap, kocok terus sampai adonan menyatu.
> 3. Buttercream siap digunakan.
>
> Swiss Meringue Butter Cream
>
> Bahan:
>
> 180 g gula pasir
> 90 g putih telur
> 225 g mentega
> 4 ml vanila extract
>
> Cara Membuat:
> 1. Campur gula dan putih telur, kocok menggunakan whisk dengan cara ditim. (letakkan mangkuk berisi gula dan putih telur diatas mangkuk lain yang berisi air hangat, panaskan dengan api medium diatas kompor). Aduk terus campuran tersebut sampai mencapai suhu 74°C.
> 2. Angkat mangkuk berisi gula dan putih telur, lanjutkan mengocok menggunakan mikser kecepatan tinggi sampai adonan mengembang.
> 3. Tambahkan mentega, sambil terus dikocok dengan kecepatan tinggi, sampai adonan ringan dan 'creamy'. Tambahkan vanila, kocok rata.
> 4. Buttercream siap digunakan.
>
> Pastry Cream
>
> Bahan:
>
> 155 ml susu cair
> 30 g gula pasir
> 12 g tepung maizena
> sedikit garam
> 55 g telur
> 2 ml vanila extract
> 10 g mentega
>
> Cara Membuat:
> 1. Panaskan 130 ml susu cair dengan 15 g gula pasir dan garam dengan api medium, aduk sampai gula larut dan mendidih.
> 2. Campurkan tepung maizena dengan sisa susu cair aduk menggunakan whisk sampai tepung larut. Tambahkan sisa gula dan telur, kocok rata.
> 3. Lalu, masukkan 1/3 bagian campuran susu dan gula panas ke adonan maizena, kocok menggunakan whisk. Setelah tercampur rata, masukkan adonan ini ke dalam 2/3 campuran susu dan gula panas, aduk terus dan didihkan kembali sampai mengental.
> 4. Tambahkan vanila dan mentega, aduk rata. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dingin dan tutup dengan plastik. Dinginkan didalam mangkuk yang berisi es batu.
> 5. Siap digunakan.
>
> Butter Cream a la Tabloid Nova
>
> Bahan :
> 250 gram mentega putih
> 125 gram mentega/margarin
> 150 cc susu encer
> 30 gram maizena
> 200 gram gula pasir
>
> Cara Membuat:
> 1. Masak susu encer bersama maizena dan gula pasir sambil terus diaduk sampai adonan meletup-letup. Angkat dan aduk-aduk sampai dingin.
> 2. Kocok mentega putih bersama mentega hingga lembut sambil dimasukkan adonan vla tadi. Kocok terus hingga kedua bahan menyatu dan lembut.
>
> Tips :
> Terbuat dari mentega putih yang dicampur dengan margarin atau mentega yang dikocok sampai lembut.
> Perbandingannya tidak mutlak. Makin banyak margarin/mentega, makin lembut krimnya. Makin banyak mentega putihnya, makin kaku krimnya, Jika dibuat hiasan, bentuk kelihatan nyata.
> Memberi rasa manis, tambahkan gula halus yang telah diayak.
> Seringkali gula halus membuat krim kurang halus, untuk mengatasinya, campur larutan gula (sirup), yakni gula yang dimasak dengan air. Dan bisa digunakan susu kental manis dan krim akan menjadi lebih gurih. Cara lain = masak campuran susu yang dimasak bersama maizena dan gula.
> Supaya krim dapat bertahan lama, jangan gunakan susu, tetapi sirup. Apa bila Anda tidak menyimpan kue dalam lemari pendingin.
> Krim ini tidak mudah cair meski udara sangat panas.
>
> Untuk lebih jelasnya para bunda dapat mengakses webnya bisnis bakery di www.bisnisbakery.com untuk artikel soal pastry/bakery lainnya.
>
> Salam kuliner.............. ..
>
> Chef Sunyoto
> Patus Consultant
>
>
>
> --- Pada Kam, 2/7/09, lo_fransiska@... <lo_fransiska@ ...> menulis:
>
>
> Dari: lo_fransiska@... <lo_fransiska@ ...>
> Topik: Re: [dapurbunda] tanya : resep buttercream yang enak
> Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
> Tanggal: Kamis, 2 Juli, 2009, 2:09 PM
>
>
>
>
>
>
>
>
> Maaf sebelumnya kalau pertanyaan saya amat mendasar..
> Buttercream itu apa yah?? Cream yg biasa diatas kue yah??
> Thx..
> Siska
> Powered by Telkomsel BlackBerry�
>
>
> From: Rina Sofiany
> Date: Thu, 2 Jul 2009 14:01:55 +0700
> To: <dapurbunda@yahoogro ups.com>
> Subject: Re: [dapurbunda] tanya : resep buttercream yang enak [1 Attachment]
>
>
>
> kalau aku membuat buttercream biasanya pakai resep ini
>
> hollman soft cream/ merrywhipp 500 gr
> shortening/mentega putih 500 gr
> gula buttercream [semacam simple syrup] 1 kaleng/ 375 gr
> susu bubuk fullcream 25 gr
>
> cara m
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Apakah demonstrasi & turun ke jalan itu hal yang wajar? Temukan jawabannya di Yahoo! Answers! http://id.answers.yahoo.com
>
- 4a.
-
Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
Posted by: "femmy_jaco" femmy_jaco@yahoo.com femmy_jaco
Fri Jul 3, 2009 1:51 am (PDT)
bubu Nanda,
kalau aku lihat2 sih, es lidah buaya tuh cuma : lidah buaya + simple sirup + es. Mau dikasih selasih juga boleh.
Lidah buayanya dikupas dulu ya, ambil dagingnya, potong kotak2
simple sirup: gula pasir + air direbus, ukurannya kira2 aja, manisnya juga sesukanya aja
Yang aku cobain lidah buayanya yang ukuran besar, ga tahu kalo yang kecil. Mungkin sama aja.
salam,
femmy
--- In dapurbunda@yahoogroups.com , rizky utomo <nandara_utomo@...> wrote:
>
> trimakasih atas usulannya...
> tapi sayangnya aq ga ngerti gimana mbuatnya...
> adakah resepnya untuk membuat resep es lidah buaya?
>
> trims sblmnya
> bubu Nanda
>
> --- On Wed, 7/1/09, Dr Subekti <drsubekti@...> wrote:
>
>
> From: Dr Subekti <drsubekti@...>
> Subject: Bls: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
> To: dapurbunda@yahoogroups.com
> Date: Wednesday, July 1, 2009, 5:47 AM
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Cuma usul aja, gimana kalau es lidah buaya, seger tuh siang2.
>
> --- Pada Sel, 30/6/09, rizky utomo <nandara_utomo@ yahoo.com> menulis:
>
>
> Dari: rizky utomo <nandara_utomo@ yahoo.com>
> Topik: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
> Kepada: "dapur bunda" <dapurbunda@yahoogro ups.com>
> Tanggal: Selasa, 30 Juni, 2009, 3:07 AM
>
- 4b.
-
Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
Posted by: "lo_fransiska@yahoo.com" lo_fransiska@yahoo.com lo_fransiska
Fri Jul 3, 2009 3:36 am (PDT)
Dear bunda,
Sebelum diolah, lidah buayanya dikupas dulu dr kulitnya n dicuci. Waktu abis potong lidah buayanya pastiin aja cucinya tuh bener2 bersih dari getah.. Trus potong kotak2 sambil kembali direndam sebentar n cuci2 di air.. Trus klo emang udah bersih, tinggal rebus air didihin, masukin lidah buaya n gula batu (sesuai selera). Uda deh jadi.. Hehe.. Ini resep simple di keluarga kami.. Baik untuk menurunkan panas dalam dan batuk.. Smg membantu..
Siska.
Powered by Telkomsel BlackBerry®
-----Original Message-----
From: "femmy_jaco" <femmy_jaco@yahoo.com >
Date: Fri, 03 Jul 2009 08:33:48
To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
Subject: [dapurbunda] Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
bubu Nanda,
kalau aku lihat2 sih, es lidah buaya tuh cuma : lidah buaya + simple sirup + es. Mau dikasih selasih juga boleh.
Lidah buayanya dikupas dulu ya, ambil dagingnya, potong kotak2
simple sirup: gula pasir + air direbus, ukurannya kira2 aja, manisnya juga sesukanya aja
Yang aku cobain lidah buayanya yang ukuran besar, ga tahu kalo yang kecil. Mungkin sama aja.
salam,
femmy
--- In dapurbunda@yahoogroups.com , rizky utomo <nandara_utomo@...> wrote:
>
> trimakasih atas usulannya...
> tapi sayangnya aq ga ngerti gimana mbuatnya...
> adakah resepnya untuk membuat resep es lidah buaya?
>
> trims sblmnya
> bubu Nanda
>
> --- On Wed, 7/1/09, Dr Subekti <drsubekti@...> wrote:
>
>
> From: Dr Subekti <drsubekti@...>
> Subject: Bls: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
> To: dapurbunda@yahoogroups.com
> Date: Wednesday, July 1, 2009, 5:47 AM
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Cuma usul aja, gimana kalau es lidah buaya, seger tuh siang2.
>
> --- Pada Sel, 30/6/09, rizky utomo <nandara_utomo@ yahoo.com> menulis:
>
>
> Dari: rizky utomo <nandara_utomo@ yahoo.com>
> Topik: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
> Kepada: "dapur bunda" <dapurbunda@yahoogro ups.com>
> Tanggal: Selasa, 30 Juni, 2009, 3:07 AM
>
- 5.
-
Fw: Re: [dapurbunda] Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan
Posted by: "rizky utomo" nandara_utomo@yahoo.com nandara_utomo
Fri Jul 3, 2009 6:21 am (PDT)
Buat Mbak Femmy dan Mbak Siska..
Terimakasih banyak atas inputannya... aq coba buat degh es lidah buayanya... ternyata lidah buaya buat nurunin panas dalam juga... wah baru tau nigh... eniwei, trims bangetz ya.. piknik anakku bakalan seru nigh kayanya hari Rabu besok (8 juli)...
�
Salam,
Bubu Nanda
--- On Fri, 7/3/09, lo_fransiska@yahoo.com <lo_fransiska@yahoo.com > wrote:
From: lo_fransiska@yahoo.com <lo_fransiska@yahoo.com >
Subject: Re: [dapurbunda] Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Friday, July 3, 2009, 11:15 AM
Dear bunda,
Sebelum diolah, lidah buayanya dikupas dulu dr kulitnya n dicuci. Waktu abis potong lidah buayanya pastiin aja cucinya tuh bener2 bersih dari getah.. Trus potong kotak2 sambil kembali direndam sebentar n cuci2 di air.. Trus klo emang udah bersih, tinggal rebus air didihin, masukin lidah buaya n gula batu (sesuai selera). Uda deh jadi.. Hehe.. Ini resep simple di keluarga kami.. Baik untuk menurunkan panas dalam dan batuk.. Smg membantu..
Siska.
Powered by Telkomsel BlackBerry�
From: "femmy_jaco"
Date: Fri, 03 Jul 2009 08:33:48 -0000
To: <dapurbunda@yahoogro ups.com>
Subject: [dapurbunda] Re: (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
bubu Nanda,
kalau aku lihat2 sih, es lidah buaya tuh cuma : lidah buaya + simple sirup + es. Mau dikasih selasih juga boleh.
Lidah buayanya dikupas dulu ya, ambil dagingnya, potong kotak2
simple sirup: gula pasir + air direbus, ukurannya kira2 aja, manisnya juga sesukanya aja
Yang aku cobain lidah buayanya yang ukuran besar, ga tahu kalo yang kecil. Mungkin sama aja.
salam,
femmy
--- In dapurbunda@yahoogro ups.com, rizky utomo <nandara_utomo@ ...> wrote:
>
> trimakasih atas usulannya...
> tapi sayangnya aq ga ngerti gimana mbuatnya...
> adakah resepnya untuk�membuat resep es�lidah buaya?
> �
> trims sblmnya
> bubu Nanda
>
> --- On Wed, 7/1/09, Dr Subekti <drsubekti@. ..> wrote:
>
>
> From: Dr Subekti <drsubekti@. ..>
> Subject: Bls: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
> To: dapurbunda@yahoogro ups.com
> Date: Wednesday, July 1, 2009, 5:47 AM
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Cuma usul aja, gimana kalau es lidah buaya, seger tuh siang2.�
>
> --- Pada Sel, 30/6/09, rizky utomo <nandara_utomo@ yahoo.com> menulis:
>
>
> Dari: rizky utomo <nandara_utomo@ yahoo.com>
> Topik: Fw: Re: [dapurbunda] (tanya) : Resep makanan dan minuman ringan untuk piknik anak
> Kepada: "dapur bunda" <dapurbunda@ yahoogro ups.com>
> Tanggal: Selasa, 30 Juni, 2009, 3:07 AM
>
Need to Reply?
Click one of the "Reply" links to respond to a specific message in the Daily Digest.
Kunjungi situs kami di http://www.dapurbunda.com
Ingat-ingat... hari jualan adalah hari SENIN
jualan harus berkaitan dengan per-dapuran.
Ingat-ingat... hari jualan adalah hari SENIN
jualan harus berkaitan dengan per-dapuran.
MARKETPLACE
Change settings via the Web (Yahoo! ID required)
Change settings via email: Switch delivery to Individual | Switch format to Traditional
Visit Your Group | Yahoo! Groups Terms of Use | Unsubscribe
Tidak ada komentar:
Posting Komentar