Messages In This Digest (12 Messages)
- 1a.
- Bls: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur. From: Susi Hariyani
- 1b.
- Re: Bls: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur. From: putr11mut@yahoo.com
- 2a.
- Re: Resep oatmeal bars From: Lenia D
- 2b.
- Re: Resep oatmeal bars From: astrit febrilianty
- 2c.
- Re: Resep oatmeal bars From: Lenia D
- 2d.
- Re: Resep oatmeal bars From: Lia F. Dewi
- 3a.
- Re: (Tanya): Calamari From: Lia F. Dewi
- 4a.
- Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam From: Lia F. Dewi
- 4b.
- Re: Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam From: sylviesw@yahoo.com
- 4c.
- Re: Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam From: mylianov@gmail.com
- 5a.
- Re: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur. From: eky handayani
- 6.
- Misop Polonia From: kittyfeliciana@yahoo.com.au
Messages
- 1a.
-
Bls: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Posted by: "Susi Hariyani" susihariyani@ymail.com susihariyani@ymail.com
Sun May 15, 2011 3:51 pm (PDT)
Semur itu hidangan favorit anak-anak saya. Semur ayam, daging sapi, atau bahkan cuma tahu, telur dan kentang. Semua suka. kadang saya tambahkan sedikit santan dan disisakan sedikit saja kuahnya, ditambah sambal terasi...hhmmmm yummmy.......^^
Rgds
Susi Hariyani
FB/YM : susihariyani@ymail.com
_____________________ _________ __
Dari: Irene Natalia <fanta_oranggo@yahoo.com >
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Dikirim: Minggu, 15 Mei 2011 16:11
Judul: Re: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Bun, mau tanya nih.. Kalo untuk tahu dan telur saja diungket 1 juga?
Thanks ya.. :)
Irene
_____________________ _________ __
From: eky handayani <ekyhandayani2005@yahoo.co. >id
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Wed, 11 May 2011 18:37:41 +0800 (SGT)
To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
ReplyTo: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Dear Bunda,
Biasanya saya buat semur ayam dengan resep sbb.:
Bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 12
Bumbu:
- 7 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih besar
- 1/2 st merica halus
- 1 buah pala
- 4 buah cengkeh
- 1/4 st kayu manis bubuk
- 1 sm garam
- 4 sm gula
- kecap agak banyak
Semua bumbu dihaluskan kecuali pala. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan air, pala, kecap, didihkan. Masukkan ayam, masak dengan api kecil kurang lebih 1 jam dengan panci tertutup - gunanya adalah agar ayam mengeluarkan minyak.
Ayam siap disajikan.
Semoga bisa membantu.
--- Pada Rab, 11/5/11, Risna Gultom <risna.gultom@gmail.com > menulis:
>Dari: Risna Gultom <risna.gultom@gmail.com >
>Judul:
[dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
>Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
>Tanggal: Rabu, 11 Mei, 2011, 4:38 PM
>
>
>
>Dear bundaers,
>
>Ada yang bisa kasih resep ayam semur?Karena dulu di Medan saya suka beli di tukang jual bumbu.Akhirnya jadi gak tau deh..bumbunya apa aja.Tolong kasih info ya bunda.Terima kasih.
>
>
>Regards,
>Risna Gultom
>
- 1b.
-
Re: Bls: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Posted by: "putr11mut@yahoo.com" putr11mut@yahoo.com putr11mut
Sun May 15, 2011 6:39 pm (PDT)
Semur kok pakai santan ya?
Powered by Telkomsel BlackBerry®
-----Original Message-----
From: Susi Hariyani <susihariyani@ymail.com >
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Sun, 15 May 2011 23:55:26
To: dapurbunda@yahoogroups.com <dapurbunda@yahoogroups.com >
Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: Bls: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Semur itu hidangan favorit anak-anak saya. Semur ayam, daging sapi, atau bahkan cuma tahu, telur dan kentang. Semua suka. kadang saya tambahkan sedikit santan dan disisakan sedikit saja kuahnya, ditambah sambal terasi...hhmmmm yummmy.......^^
Rgds
Susi Hariyani
FB/YM : susihariyani@ymail.com
_____________________ _________ __
Dari: Irene Natalia <fanta_oranggo@yahoo.com >
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Dikirim: Minggu, 15 Mei 2011 16:11
Judul: Re: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Bun, mau tanya nih.. Kalo untuk tahu dan telur saja diungket 1 juga?
Thanks ya.. :)
Irene
_____________________ _________ __
From: eky handayani <ekyhandayani2005@yahoo.co. >id
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Wed, 11 May 2011 18:37:41 +0800 (SGT)
To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
ReplyTo: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Dear Bunda,
Biasanya saya buat semur ayam dengan resep sbb.:
Bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 12
Bumbu:
- 7 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih besar
- 1/2 st merica halus
- 1 buah pala
- 4 buah cengkeh
- 1/4 st kayu manis bubuk
- 1 sm garam
- 4 sm gula
- kecap agak banyak
Semua bumbu dihaluskan kecuali pala. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan air, pala, kecap, didihkan. Masukkan ayam, masak dengan api kecil kurang lebih 1 jam dengan panci tertutup - gunanya adalah agar ayam mengeluarkan minyak.
Ayam siap disajikan.
Semoga bisa membantu.
--- Pada Rab, 11/5/11, Risna Gultom <risna.gultom@gmail.com > menulis:
>Dari: Risna Gultom <risna.gultom@gmail.com >
>Judul:
[dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
>Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
>Tanggal: Rabu, 11 Mei, 2011, 4:38 PM
>
>
>
>Dear bundaers,
>
>Ada yang bisa kasih resep ayam semur?Karena dulu di Medan saya suka beli di tukang jual bumbu.Akhirnya jadi gak tau deh..bumbunya apa aja.Tolong kasih info ya bunda.Terima kasih.
>
>
>Regards,
>Risna Gultom
>
- 2a.
-
Re: Resep oatmeal bars
Posted by: "Lenia D" leniadekananto@gmail.com leniadekananto
Sun May 15, 2011 6:39 pm (PDT)
Kalau setau sy,bikin nya sih gampang mbak...
Soalnya pernah bikin juga..
Beli aja muesli/granola di toko (biasa na di toko makanan kesehatan sih tapi di car*4 juga ada,tapi biasa na lebih mahal klo beli di swalayan) trus di kasih madu secukup na deh,aduk2 rata,trus di masukin ke loyang yg dah di alas plastik.diemin sampe agak kaku di dalam kulkas,abis itu potong2 sesuai selera,masukin lagi ke dalam plastik biar gampang makan nya.
Muesli / granola sih bisa aja kita bikin sendiri,tapi repots deh...mending beli jadi..hehehe
*pemalas*
Tapi kalau mau repot ya monggo,campur aja oatmeal dgn kismis,biji bunga matahari,serutan kelapa kering,kacang tanah,dll...campuran na banyaak!
Powered by Telkomsel BlackBerry�
-----Original Message-----
From: gis_ta@yahoo.com
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Sun, 15 May 2011 11:34:25
To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: [dapurbunda] Resep oatmeal bars
Dear bunda's
Ada yg tau resep buat bikin oatmeal bars??aku dapet dari mama,dia beli dr orang di fitness centre,rasanya enak,mayoritas bahanya si ketebak,dominan oatmeals,kacang,palm sugar sama kurma,bentuknya juga ga padet,karna kurang perekat kayak butter mungkin,ada yg pernah buat ga??lumayan buat cemilan sehat,thanks bunda..
Sent from my BlackBerry�
powered by Sinyal Kuat INDOSAT
--------------------- --------- ------
Yahoo! Groups Links
- 2b.
-
Re: Resep oatmeal bars
Posted by: "astrit febrilianty" astrit.febrilianty@gmail.com
Sun May 15, 2011 10:45 pm (PDT)
Bundaa, mau tanya dunk. Granola itu di care4 dibagian apa yaa?. Oiya
perbandingan granola dengan madunya berapa-berapa ya?
Makasih.
Sent from my Android!!
On 16 May 2011 08:39, "Lenia D" <leniadekananto@gmail.com > wrote:
> Kalau setau sy,bikin nya sih gampang mbak...
> Soalnya pernah bikin juga..
> Beli aja muesli/granola di toko (biasa na di toko makanan kesehatan sih
tapi di car*4 juga ada,tapi biasa na lebih mahal klo beli di swalayan) trus
di kasih madu secukup na deh,aduk2 rata,trus di masukin ke loyang yg dah di
alas plastik.diemin sampe agak kaku di dalam kulkas,abis itu potong2 sesuai
selera,masukin lagi ke dalam plastik biar gampang makan nya.
>
> Muesli / granola sih bisa aja kita bikin sendiri,tapi repots deh...mending
beli jadi..hehehe
> *pemalas*
> Tapi kalau mau repot ya monggo,campur aja oatmeal dgn kismis,biji bunga
matahari,serutan kelapa kering,kacang tanah,dll...campuran na banyaak!
>
>
> Powered by Telkomsel BlackBerry®
>
> -----Original Message-----
> From: gis_ta@yahoo.com
> Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
> Date: Sun, 15 May 2011 11:34:25
> To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
> Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
> Subject: [dapurbunda] Resep oatmeal bars
>
> Dear bunda's
>
> Ada yg tau resep buat bikin oatmeal bars??aku dapet dari mama,dia beli dr
orang di fitness centre,rasanya enak,mayoritas bahanya si ketebak,dominan
oatmeals,kacang,palm sugar sama kurma,bentuknya juga ga padet,karna kurang
perekat kayak butter mungkin,ada yg pernah buat ga??lumayan buat cemilan
sehat,thanks bunda..
> Sent from my BlackBerry®
> powered by Sinyal Kuat INDOSAT
>
> --------------------- --------- ------
>
>
>
> Yahoo! Groups Links
>
>
>
>
>
> --------------------- --------- ------
>
>
>
> Yahoo! Groups Links
>
>
>
- 2c.
-
Re: Resep oatmeal bars
Posted by: "Lenia D" leniadekananto@gmail.com leniadekananto
Mon May 16, 2011 1:40 am (PDT)
Wehh,granola gimana njabarin nya yaa...soalnya sy biasa beli di bali budha (toko makanan kesehatan di bali). Tulisan nya gitu sihh,kalau granola hampir mirip dgn muesli,tapi isi nya lebih macem2...cuma rasa nya kelewat manis buat sy,maka nya kurang suka.
Kalau di care4 mungkin ada merek nya ya,cari aja di imported foods atau di bagian sereal sarapan pagi mbak..
Kalau madu nya sih secukup nya aja mbak,yg penting nyatu aja..
Powered by Telkomsel BlackBerry�
-----Original Message-----
From: astrit febrilianty <astrit.febrilianty@gmail.com >
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Mon, 16 May 2011 12:39:46
To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: Re: [dapurbunda] Resep oatmeal bars
Bundaa, mau tanya dunk. Granola itu di care4 dibagian apa yaa?. Oiya
perbandingan granola dengan madunya berapa-berapa ya?
Makasih.
Sent from my Android!!
On 16 May 2011 08:39, "Lenia D" <leniadekananto@gmail.com > wrote:
> Kalau setau sy,bikin nya sih gampang mbak...
> Soalnya pernah bikin juga..
> Beli aja muesli/granola di toko (biasa na di toko makanan kesehatan sih
tapi di car*4 juga ada,tapi biasa na lebih mahal klo beli di swalayan) trus
di kasih madu secukup na deh,aduk2 rata,trus di masukin ke loyang yg dah di
alas plastik.diemin sampe agak kaku di dalam kulkas,abis itu potong2 sesuai
selera,masukin lagi ke dalam plastik biar gampang makan nya.
>
> Muesli / granola sih bisa aja kita bikin sendiri,tapi repots deh...mending
beli jadi..hehehe
> *pemalas*
> Tapi kalau mau repot ya monggo,campur aja oatmeal dgn kismis,biji bunga
matahari,serutan kelapa kering,kacang tanah,dll...campuran na banyaak!
>
>
> Powered by Telkomsel BlackBerry�
>
> -----Original Message-----
> From: gis_ta@yahoo.com
> Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
> Date: Sun, 15 May 2011 11:34:25
> To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
> Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
> Subject: [dapurbunda] Resep oatmeal bars
>
> Dear bunda's
>
> Ada yg tau resep buat bikin oatmeal bars??aku dapet dari mama,dia beli dr
orang di fitness centre,rasanya enak,mayoritas bahanya si ketebak,dominan
oatmeals,kacang,palm sugar sama kurma,bentuknya juga ga padet,karna kurang
perekat kayak butter mungkin,ada yg pernah buat ga??lumayan buat cemilan
sehat,thanks bunda..
> Sent from my BlackBerry�
> powered by Sinyal Kuat INDOSAT
>
> --------------------- --------- ------
>
>
>
> Yahoo! Groups Links
>
>
>
>
>
> --------------------- --------- ------
>
>
>
> Yahoo! Groups Links
>
>
>
- 2d.
-
Re: Resep oatmeal bars
Posted by: "Lia F. Dewi" mylianov@gmail.com lia1974
Mon May 16, 2011 5:19 am (PDT)
mba astrit tinggal dimana?
muesli skrg banyak kok di spm. di hero, giant, ranchmarket, biasanya di
deretan sereal atau oats.
kalo bikin sendiri bisa disesuaikan dg ketersediaan bahan, yg pasti campuran
oat & biji2an (kuaci labu, kuaci matahari, wijen, flax seed), bahan2 lainnya
bisa ditambah apa aja seperti cornflakes, kelapa kering, kacang2an (almond
slices, mente, kenari) & buah kering (kismis, cranberries kurma).
muesli kaya serat, protein & mineral, biasanya dipake u/ sarapan, dicampur
susu kayak cereal gituh.. plus pisang ato apel juga enak.
kalo mo bikin muesli bars, semua bahan disangrai dulu dg api kecil hingga
kering (tapi jangan sampe jadi coklat ya). trus manasin butter, madu &
sedikit gula palem sampe rada kental, masukin ke mangkuk isi campuran
muesli, aduk rata & segera diratakan di loyang (dialas kertas) sambil
dipadatkan. adonannya ngga perlu sampe semua tersalut madu tar malah keras,
asal rata aja.
2011/5/16 astrit febrilianty <astrit.febrilianty@gmail.com >
>
>
> Bundaa, mau tanya dunk. Granola itu di care4 dibagian apa yaa?. Oiya
> perbandingan granola dengan madunya berapa-berapa ya?
>
> Makasih.
>
> Sent from my Android!!
> On 16 May 2011 08:39, "Lenia D" <leniadekananto@gmail.com > wrote:
> > Kalau setau sy,bikin nya sih gampang mbak...
> > Soalnya pernah bikin juga..
> > Beli aja muesli/granola di toko (biasa na di toko makanan kesehatan sih
> tapi di car*4 juga ada,tapi biasa na lebih mahal klo beli di swalayan) trus
> di kasih madu secukup na deh,aduk2 rata,trus di masukin ke loyang yg dah di
> alas plastik.diemin sampe agak kaku di dalam kulkas,abis itu potong2 sesuai
> selera,masukin lagi ke dalam plastik biar gampang makan nya.
> >
> > Muesli / granola sih bisa aja kita bikin sendiri,tapi repots
> deh...mending beli jadi..hehehe
> > *pemalas*
> > Tapi kalau mau repot ya monggo,campur aja oatmeal dgn kismis,biji bunga
> matahari,serutan kelapa kering,kacang tanah,dll...campuran na banyaak!
> >
> >
> > Powered by Telkomsel BlackBerry�
> >
> > -----Original Message-----
> > From: gis_ta@yahoo.com
> > Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
> > Date: Sun, 15 May 2011 11:34:25
> > To: <dapurbunda@yahoogroups.com >
> > Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
> > Subject: [dapurbunda] Resep oatmeal bars
> >
> > Dear bunda's
> >
> > Ada yg tau resep buat bikin oatmeal bars??aku dapet dari mama,dia beli dr
> orang di fitness centre,rasanya enak,mayoritas bahanya si ketebak,dominan
> oatmeals,kacang,palm sugar sama kurma,bentuknya juga ga padet,karna kurang
> perekat kayak butter mungkin,ada yg pernah buat ga??lumayan buat cemilan
> sehat,thanks bunda..
> > Sent from my BlackBerry�
> > powered by Sinyal Kuat INDOSAT
> >
> > --------------------- --------- ------
> >
> >
> >
> > Yahoo! Groups Links
> >
> >
> >
> >
> >
> > --------------------- --------- ------
> >
> >
> >
> > Yahoo! Groups Links
> >
> >
> >
>
>
>
- 3a.
-
Re: (Tanya): Calamari
Posted by: "Lia F. Dewi" mylianov@gmail.com lia1974
Mon May 16, 2011 3:23 am (PDT)
setuju dg Rina,
cumi jadi alot seringkali penyebabnya krn overcooked.
untuk calamari ring pilih cumi yg besar2 & dagingnya tebal, kalo
kecil/dagingnya tipis akan lebih cepat dehidrasi saat digoreng shg lebih
rentan alot
2011/5/15 Rina Sofiany <rina.rinso@gmail.com >
>
>
> Kalau aku sih kuncinya jangan overcooked. Hahaha seperti juniormasterchef
> aja. Tapi bener lho bun, kemarin pas nonton acara todaysmenu di mnctv, di
> resto fish and co mereka menggoreng calamariny 3 menit saja. Trus aku jug
> kalaumau menggoreng cumi,udang, ikan, ayam, gak pernah sampai matang banget
> atau overcook. Karena kalau terlalu matang malah alot dan keras.
>
> rina rinso
>
- 4a.
-
Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam
Posted by: "Lia F. Dewi" mylianov@gmail.com lia1974
Mon May 16, 2011 3:24 am (PDT)
Salah satu masakan khas Tulungagung yang paliiiing dikangenin hubby dan
masuk wishlist nomer 2 (setelah ayam lodho) dengan font warna merah dan bold
adalah Sop Ayam. Salah satu warung Sop Ayam yang terkenal di Tulungagung
adalah Sop Ayam Bu Sumirah di Jl. Teuku Umar yang jam 5:30am uda buka. Kami
kesana sekitar jam 6, di halamannya uda berjajar bbrp mobil dan sepeda
motor, juga para pejalankakipagi atau pelaripagi yang mampir sarapan.
Setelah duduk menunggu agak lama akhirnya datang juga pesanan kami. Kirain
yg dateng semangkuk sup panas mengepul dengan potongan fillet ayam rebus,
wortel, kentang dan tomat.. Oh ternyata bukaaaan... samasekali bukan. Isinya
adalah suwiran ayam goreng, telur rebus, kol iris halus dan soun, dengan
taburan irisan daun bawang (onion spring, bukan leek), bawang goreng dan
kripik kentang. Pelengkap di meja ada perkedel kentang, sambal rebus, jeruk
nipis, kecap manis & kecap asin.
Gue ngga yakin apakah Sop Ayam khas Tulungagung ini cuma ada di daerah
Tulungagung dsk (maksud gue termasuk Kediri & Trenggalek) ato ada juga di
daerah lain. Tapi ngeliat ekspresi hubby yang nampak sangat puas kesampean
makan "sop ayam" yang sangat dikangenin dan menurut blio rasanya juga
memuaskan, jadinya gue pengen bikin juga di rumah untuk menyenangkan blio :)
Gue ngga terlalu inget rasa Sop Ayam Bu Sumirah secara ngga terlalu berkesan
dengan rasanya, jadi ketika masak gue pake ajah bumbu2 sesuai imajinasi gue
dan pede banget rasanya bakal lebih enak. Pas uda mateng & disuguhin,
voilaaa....!!! kata blio emang lebih enak dari punya Bu Sumirah :D:D
*SOP AYAM TULUNGAGUNG
**By Alya's Kitchen *
*Bahan:*
1 ekor ayam kampung (kurleb 700-800gr)
2 liter air
Garam & sedikit gula pasir
*Bumbu: *
1.5 sdt merica butiran sangrai, memarkan
1/3 butir pala, memarkan
5 siung bw putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, belah & memarkan
2 btg sereh, memarkan
4 daun jeruk, sobek2
3 lbr daun salam
*Isian: *
Suwiran ayam goreng
Soun, seduh & tiriskan
Telur rebus, belah 4
*Taburan: *
Bawang goreng
Kripik kentang
Daun bawang (onion spring) iris halus
Seledri iris halus
Daun prei (leek) iris halus
Taoge pendek
*Pelengkap: *
Jeruk nipis
Sambal rebus (cabe rawit & sedikit kemiri, rebus & haluskan, tambah garam
dikit)
Kecap manis
Kecap asin
Perkedel kentang
Nasi/lontong
*Cara: *
Belah ayam jadi 2
Didihkan air, masukkan ayam dan bumbu2, simmer tertutup hingga ayam mulai
empuk
Tambahkan garam & gula, lanjutkan simmering hingga empuk.
Tiriskan ayam, saring & takar kuah sebanyak 2 liter (tambah air panas jika
kurang), buang ampasnya.
Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, suwir2 u/ isian sop.
*Penyajian: *
Didihkan kuah
Susun bahan isian di mangkuk
Tuangi kuah panas, beri bahan taburan
Sajikan dengan pelengkap.
*Note: *
Di versi asli ngga pake leek dan ada kol iris halus, gue prefer ngga pake
kol & menambahkan leek supaya lebih sedep
--
Posted By Lia to DAPUR
GUE<http://dapurgue.blogspot. >at 5/16/2011com/2011/ 05/sop-ayam. html
02:12:00 PM
- 4b.
-
Re: Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam
Posted by: "sylviesw@yahoo.com" sylviesw@yahoo.com sylviesw
Mon May 16, 2011 5:19 am (PDT)
Tengkyuuu resepnya Mbak Lia... Kalo bole sekalian minta resep ayam lodho-nya ya Mbak....
Maturnuwun buangetttt....
Salam,
Sylvie
Sent from my BlackBerry� smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!
-----Original Message-----
From: "Lia F. Dewi" <mylianov@gmail.com >
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Mon, 16 May 2011 15:53:05
To: foodmonster<foodmonster@yahoogroups. >; dapurbunda@yahoogrocom ups.com <dapurbunda@yahoogroups.com >
Reply-To: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: [dapurbunda] Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam
Salah satu masakan khas Tulungagung yang paliiiing dikangenin hubby dan
masuk wishlist nomer 2 (setelah ayam lodho) dengan font warna merah dan bold
adalah Sop Ayam. Salah satu warung Sop Ayam yang terkenal di Tulungagung
adalah Sop Ayam Bu Sumirah di Jl. Teuku Umar yang jam 5:30am uda buka. Kami
kesana sekitar jam 6, di halamannya uda berjajar bbrp mobil dan sepeda
motor, juga para pejalankakipagi atau pelaripagi yang mampir sarapan.
Setelah duduk menunggu agak lama akhirnya datang juga pesanan kami. Kirain
yg dateng semangkuk sup panas mengepul dengan potongan fillet ayam rebus,
wortel, kentang dan tomat.. Oh ternyata bukaaaan... samasekali bukan. Isinya
adalah suwiran ayam goreng, telur rebus, kol iris halus dan soun, dengan
taburan irisan daun bawang (onion spring, bukan leek), bawang goreng dan
kripik kentang. Pelengkap di meja ada perkedel kentang, sambal rebus, jeruk
nipis, kecap manis & kecap asin.
Gue ngga yakin apakah Sop Ayam khas Tulungagung ini cuma ada di daerah
Tulungagung dsk (maksud gue termasuk Kediri & Trenggalek) ato ada juga di
daerah lain. Tapi ngeliat ekspresi hubby yang nampak sangat puas kesampean
makan "sop ayam" yang sangat dikangenin dan menurut blio rasanya juga
memuaskan, jadinya gue pengen bikin juga di rumah untuk menyenangkan blio :)
Gue ngga terlalu inget rasa Sop Ayam Bu Sumirah secara ngga terlalu berkesan
dengan rasanya, jadi ketika masak gue pake ajah bumbu2 sesuai imajinasi gue
dan pede banget rasanya bakal lebih enak. Pas uda mateng & disuguhin,
voilaaa....!!! kata blio emang lebih enak dari punya Bu Sumirah :D:D
*SOP AYAM TULUNGAGUNG
**By Alya's Kitchen *
*Bahan:*
1 ekor ayam kampung (kurleb 700-800gr)
2 liter air
Garam & sedikit gula pasir
*Bumbu: *
1.5 sdt merica butiran sangrai, memarkan
1/3 butir pala, memarkan
5 siung bw putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, belah & memarkan
2 btg sereh, memarkan
4 daun jeruk, sobek2
3 lbr daun salam
*Isian: *
Suwiran ayam goreng
Soun, seduh & tiriskan
Telur rebus, belah 4
*Taburan: *
Bawang goreng
Kripik kentang
Daun bawang (onion spring) iris halus
Seledri iris halus
Daun prei (leek) iris halus
Taoge pendek
*Pelengkap: *
Jeruk nipis
Sambal rebus (cabe rawit & sedikit kemiri, rebus & haluskan, tambah garam
dikit)
Kecap manis
Kecap asin
Perkedel kentang
Nasi/lontong
*Cara: *
Belah ayam jadi 2
Didihkan air, masukkan ayam dan bumbu2, simmer tertutup hingga ayam mulai
empuk
Tambahkan garam & gula, lanjutkan simmering hingga empuk.
Tiriskan ayam, saring & takar kuah sebanyak 2 liter (tambah air panas jika
kurang), buang ampasnya.
Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, suwir2 u/ isian sop.
*Penyajian: *
Didihkan kuah
Susun bahan isian di mangkuk
Tuangi kuah panas, beri bahan taburan
Sajikan dengan pelengkap.
*Note: *
Di versi asli ngga pake leek dan ada kol iris halus, gue prefer ngga pake
kol & menambahkan leek supaya lebih sedep
--
Posted By Lia to DAPUR
GUE<http://dapurgue.blogspot. >at 5/16/2011com/2011/ 05/sop-ayam. html
02:12:00 PM
- 4c.
-
Re: Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam
Posted by: "mylianov@gmail.com" mylianov@gmail.com lia1974
Mon May 16, 2011 7:29 am (PDT)
Ayam lodho masi belum eksperimen lagi :D ini masakan khas tulungagung & trenggalek, mirip kari tapi pake ayam kampung yg uda diasap duluan dan puueedezzzzhhhh...
Disajikan dg nasi gurih dan sayur urap ato kuluban (sayuran rebus).
Kalo mau rasanya otentik mesti pake ayam kampung asap, di sby gaada ayam asap hiks.. Palingan dipanggang biasa tp beda rasanya, beda juga sensai pedasnya. Sama2 pake cabe 1 ons misalnya, bahan yg diasap hasil masakannya jauh lbh pds drpd ga diasap.
Tar kl senggang & mood lagi baik (hihi..) insyaAllah bikin & share disini :)
cheers,
Lia F. Dewi
--powered by kering kentang asoy--
- original message -
Subject: Re: [dapurbunda] Fwd: [DAPUR GUE] Sop Ayam
From: sylviesw@yahoo.com
Date: 16/05/2011 7:19 PM
Tengkyuuu resepnya Mbak Lia... Kalo bole sekalian minta resep ayam lodho-nya ya Mbak....
Maturnuwun buangetttt....
Salam,
Sylvie
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!
- 5a.
-
Re: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Posted by: "eky handayani" ekyhandayani2005@yahoo.co.id ekyhandayani2005
Mon May 16, 2011 7:28 am (PDT)
Untuk telur biasanya saya masukkan setelah 1/2 jam ayam dimasak supaya tidak hancur :)
--- Pada Ming, 15/5/11, Irene Natalia <fanta_oranggo@yahoo.com > menulis:
Dari: Irene Natalia <fanta_oranggo@yahoo.com >
Judul: Re: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Tanggal: Minggu, 15 Mei, 2011, 4:11 PM
Bun, mau tanya nih.. Kalo untuk tahu dan telur saja diungket 1 juga?
Thanks ya.. :) IreneFrom: eky handayani <ekyhandayani2005@yahoo.co. >id
Sender: dapurbunda@yahoogroups.com
Date: Wed, 11 May 2011 18:37:41 +0800 (SGT)To: <dapurbunda@yahoogroups.com >ReplyTo: dapurbunda@yahoogroups.com
Subject: Bls: [dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Dear Bunda,
Biasanya saya buat semur ayam dengan resep sbb.:
Bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 12
Bumbu:
- 7 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih besar
- 1/2 st merica halus
- 1 buah pala
- 4 buah cengkeh
- 1/4 st kayu manis bubuk
- 1 sm garam
- 4 sm gula
- kecap agak banyak
Semua bumbu dihaluskan kecuali pala. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan air, pala, kecap, didihkan. Masukkan ayam, masak dengan api kecil kurang lebih 1 jam dengan panci tertutup - gunanya adalah agar ayam mengeluarkan minyak.
Ayam siap disajikan.
Semoga bisa membantu.
--- Pada Rab, 11/5/11, Risna Gultom <risna.gultom@gmail.com > menulis:
Dari: Risna Gultom <risna.gultom@gmail.com >
Judul:
[dapurbunda] Tanya : Resep Ayam Semur.
Kepada: dapurbunda@yahoogroups.com
Tanggal: Rabu, 11 Mei, 2011, 4:38 PM
Dear bundaers,
Ada yang bisa kasih resep ayam semur?Karena dulu di Medan saya suka beli di tukang jual bumbu.Akhirnya jadi gak tau deh..bumbunya apa aja.Tolong kasih info ya bunda.Terima kasih.
Regards,
Risna Gultom
- 6.
-
Misop Polonia
Posted by: "kittyfeliciana@yahoo.com.au" kittyfeliciana@yahoo.com.au kittyfeliciana
Mon May 16, 2011 7:29 am (PDT)
Bunda,
Adakah orang medan disini? Terutama yang sudah pernah merasakan lezatnya misop polonia dekat airport medan?
Skrg saya sedang di banjarmasin dan pengen banget makan misop itu dan ayam goreng serta bumbunya yang lezat itu, tapi no clue untuk membuatnya.
Mungkin para bunda yg pernah merasakannya bisa membantu?
Kitty
Sent from my BlackBerry�
powered by Sinyal Kuat INDOSAT
Need to Reply?
Click one of the "Reply" links to respond to a specific message in the Daily Digest.
MARKETPLACE
Change settings via the Web (Yahoo! ID required)
Change settings via email: Switch delivery to Individual | Switch format to Traditional
Visit Your Group | Yahoo! Groups Terms of Use | Unsubscribe
Tidak ada komentar:
Posting Komentar