Messages In This Digest (2 Messages)

1.: Kambu Paria From: i|k|a h|e|n|t|i|h|u

2.: Tanya resep puding caramel ala hoka-hoka bento From: eky handayani

View All Topics | Create New Topic

Messages

1.

Kambu Paria

Posted by: "i|k|a h|e|n|t|i|h|u" ikafarihah@yahoo.com ikafarihah

Thu May 12, 2011 4:04 pm (PDT)

[Attachment(s) from i|k|a h|e|n|t|i|h|u included below]

Dear bunda,
Saya mendapat resep Kambu Paria dari sahabat di Makassar. Rasanya tidak pahit.
Patut dicoba di hari Minggu. :)

Bahan:
600 gr ikan tongkol atau teri nasi
1/2 butir kelapa setengah tua, parut
minyak goreng untuk menumis
2 kuning telur, kocok lepas
750 gr buah paria
2 putih telur untuk olesan
5 buah cabai merah iris serong
5 buah cabai hijau iris serong
800 ml santan encer dan 10 buah belimbing sayur belah 2
200 ml santan kental

Bumbu halus 1
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
1 sdt garam

Bumbu halus 2
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm lengkuas
4 batang serai iris
3 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur teri nasi atau daging ikan tongkol dengan kelapa. Sangrai kelapa
hingga kuning dan kering, angkat, sishkan. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis
bumbu halus1 sampai harum, angkat. Campur dengan kelapa sangrai, gerus hingga
keluar minyaknya. Campur dengan ikan lumat, masukkan kuning telur. Aduk hingga
rata. sisihkan 2. Potong buah paria melintang, tebal 3-4 cm. Buang bijinya,
olesi bagian dalamnya dengan putih telur. Isi dengan adonan ikan hingga penuh
dan padat. Ikat dengan tali rafia.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus2 hingga harum. Masukkan cabai iris
dan santan encer, didihkan. Masukkan paria isi, masak hingga matang. Masukkan
sisa adonan ikan, belimbing sayur, santan kental, timba timba santan spy tidak
pecah. Setelah mendidih, angkat dan buka talinya. Potong2 melintang sajikan
dengan nasi hangat.

http://apel-batu.blogspot.com/search?q=kambu+paria

Attachment(s) from i|k|a h|e|n|t|i|h|u

1 of 1 Photo(s)

IMG_1826.jpg

Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)

2.: Tanya resep puding caramel ala hoka-hoka bento

Posted by: "eky handayani" ekyhandayani2005@yahoo.co.id ekyhandayani2005

Fri May 13, 2011 3:28 am (PDT)

Dear bunda,
Minggu depan saya kebagian nyumbang puding untuk acara arisan keluarga. Inginnya siy bikin puding caramel ala hoka-hoka bento. Ada yang tahukah bagaimana cara membuatnya? Mohon sharingnya dan terima kasih sebelumnya,
Eky

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)