Messages In This Digest (4 Messages)

1a.: Re: Tanya mixer : mbak ina From: afterina wahyu p
1b.: Re: Tanya mixer : mbak ina From: Lia F. Dewi

2a.: tempat jualan puff pastry From: Maya Adriana
2b.: Re: tempat jualan puff pastry From: Rina Sofiany

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Re: Tanya mixer : mbak ina

Posted by: "afterina wahyu p" after.ina@gmail.com after_ina

Sun Jan 3, 2010 7:20 am (PST)

gini mbak...dari pengalamanku kemaren (bikin lapis sby,brokus gulung, black
forest, dll) tiap cake besar khan mesti berlapis ya, maksudnya biasanya khan
bikin tinggi sekaligus trus dipotong/dibelah melintang jadi 2/3, tp ada juga
yg bilang lebih bagus klo pake loyang tipis2 (tinggi 4 cm) katanya
ngembangnya lebih bagus...jadi saya pake cara itu..
misalnya untuk cake 10 telur, mau dibuat cake dengan 2 lapis, brarti
resepnya dibagi 2 termasuk telurnya..jadi miksernya 2x, masing2 5
telur...dioven satu2...(klo mau tiga lapis, resep dibagi 3, 3x mixer+ 3x
ngoven) memang rada ribet ya..tapi itulah perjuangan, daripada ngeluarin
kocek 7 juta he..he..he..mending ribet2 dikit...mgkn bunda2 lain bisa ngasi
ide cara lain yg lebih simpel???
trus klo pake 8 telur hand mixer masih sanggup asalkan baskomnya yang
gede...jadi gagang mixernya ga kelelep adonan...jadi adonannya mengembang
sempurna..

Ina
http://www.denskitchen.blogspot.com/

2009/12/29 novia novia <alfie_not@yahoo.com>

>
>
> mbak ina, boleh tanya yah? saya juga pakai philips. kalau mau bikin cake
> yang telur banyak suka malas takut nggak ngembang. kalau 8 saja nyaris luber
> di mangkoknya. kalau ngocok dua kali itu maksudnya bagaimana yah? misalnya
> 10 telur terus 5 dulu atau bagaimana? bayangku apa adonan telur yang pertama
> nggak ambles menunggu 5 berikutnya? help yah. secara kitchenaid masih 7 juta
> pas di internet. jadi masih nunggu dapet arisan taun depan. hehehe.
>
> salam,
> novia
> http://ulangtahunanakku.blogspot.com
>
>
>

--

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (4)
1b.: Re: Tanya mixer : mbak ina

Posted by: "Lia F. Dewi" mylianov@gmail.com lia1974

Sun Jan 3, 2010 5:38 pm (PST)

aku biasanya langsung dibagi ke 3 loyang tipis, 2 loyang masuk oven, yg
seloyang nunggu antrian dimasukin kulkas supaya ngga turun.
nanti giliran masuk, langsung dari kulkas masuk ke oven tanpa perlu
dithawing dulu.
sama halnya bikin cupcake dalam jumlah banyak. ngemixer sekaligus bbrp resep
*aku pake handmixer juga, ofkors mesti dipegangin krn ganti baskom gede*.
sebagian masuk oven, sisanya ngantri di kulkas.
meski dari kulkas, adona

2010/1/3 afterina wahyu p <after.ina@gmail.com>

>
> misalnya untuk cake 10 telur, mau dibuat cake dengan 2 lapis, brarti
> resepnya dibagi 2 termasuk telurnya..jadi miksernya 2x, masing2 5
> telur...dioven satu2...(klo mau tiga lapis, resep dibagi 3, 3x mixer+ 3x
> ngoven)
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (4)

2a.: tempat jualan puff pastry

Posted by: "Maya Adriana" maya@djt.kanematsu.co.jp

Mon Jan 4, 2010 12:51 am (PST)

dear Bunda2 yang demen masak...

mo tanya ya..tempat jualan puff pastry di jakarta di mana ya ?

Makasih sebelumnya

Maya/TBI-L290

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)
2b.: Re: tempat jualan puff pastry

Posted by: "Rina Sofiany" rina.rinso@gmail.com rina_sofiany

Mon Jan 4, 2010 1:20 am (PST)

Mbak Maya ada dimana ?
Kadang-kadang di supermarket ada di bagian frozen foods.
Atau kalau mau bisa langsung ke toko bahan kue Titan di jl. Fatmawati
atau ke produsen puff pastry Goldfrance di kawasan pulogadung.

Untuk jelas ini alamatnya.

Titan :

Titan - Fatmawati
Jl. RS Fatmawati no 22A
Cilandak Barat, Jakarta Selatan 12430
Telp. 021-7692329 Fax 021-7668137

Titan - Kelapa Gading
Kelapa Gading Square Blok B-17
Kelapa Gading, Jakarta Utara 14340
Telp 021-4586 9850

Goldfrance :

JAKARTA
Kawasan Industri Pulogadung
Jl. Rawa Terate II No.2 Jakarta
Telp : (021) 4613538 atau (021) 99697292-95
Customer Service : (021) 4613538 ext 210

Jl.IR.H.Juanda No.75 DD CIPUTAT
Telp : (021) 7430941

--
rina rinso

http://keluarga-rustamaji.blogspot.com
http://ala-rinarinso.blogspot.com
http://pochopa.com

2010/1/4 Maya Adriana <maya@djt.kanematsu.co.jp>
>
>
>
> dear Bunda2 yang demen masak...
>
> mo tanya ya..tempat jualan puff pastry di jakarta di mana ya ?
>
>
> Makasih sebelumnya
>
> Maya/TBI-L290
>

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (2)