Messages In This Digest (4 Messages)

1a.: Ongol2 From: Titin Noor

2a.: Re: PANEKOK From: neni heymann

3.: Tanya Kue Kamir From: Aprillia Trista

4.: ada yang jual online pelembut roti ? From: krisma

View All Topics | Create New Topic

Messages

1a.: Ongol2

Posted by: "Titin Noor" padangpanjang69@yahoo.com padangpanjang69

Wed Dec 23, 2009 3:29 pm (PST)

Dear Bundas,

Saat ini saya sdg menetap di LN.
Dan sedang rindu sekali dengan ongol2.
Yang saya mau tanyakan, apakah tepung sagu aren, bisa digantikan atau disiasati dengan tepung taipoka atau tepung sagu ubi? Karena cuma itu yg ada di sini.

Mohon pertunjuknya.
Kalau ada yg punya resep ongol2 andalan..mau dang..

Trima kasih sebelumnya.

Salam
Titin

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (8)

2a.: Re: PANEKOK

Posted by: "neni heymann" neniheymann@yahoo.com.au neniheymann

Wed Dec 23, 2009 3:29 pm (PST)

Thank's ya Lia untuk reply nya,iya deh nanti saya mau coba aja,
dari adonan risolles dipakein gula ya,coba hasilnya gimana,

--- On Wed, 23/12/09, Lia F. Dewi <mylianov@gmail.com> wrote:

From: Lia F. Dewi <mylianov@gmail.com>
Subject: Re: [dapurbunda] PANEKOK
To: dapurbunda@yahoogroups.com
Received: Wednesday, 23 December, 2009, 11:38 PM

yippiiieee.. ..
aku selalu tertarik dengan kisah kuliner fusion :D
pannekoek (bahasa belanda dari pancake, koek=cake), diperkenalkan oleh belanda di masa penjajahan. aslinya tentu saja pakai susu.
sebagai adaptasi dengan bahan2 sekitar, pannekoek menjadi salah satu fusion culinary yang oleh nenek2 kita diinjeksi dg santan sebagai pengganti susu :) bahkan kalo dijawa diisi dengan unti kelapa, menjadi dadar gulung.
nenekku dulu kalo bikin pangkuk *bahasanya beliau nyebutnya begitu* isinya meses coklat, ato sekedar taburan gula pasir saja.

kenapa pannekuk yg secara kamus adalah pancake, bentuknya tidak seperti "pancake"?
pergeseran budaya membuat kita2 yg generasi modern lebih mengenal pancake dengan bentuk tebal dibanding pancake ala nenek2 kita. pancake yg kita kenal adalah american pancake. tebal karena penggunaan baking powder ato baking soda, disajikan bundar utuh dengan topping. ofkors... american pancake lebih populer di kalangan kita, seperti populernya burger/friedchicken /film2/lagu2/ majalah2 hingga fashion & lifestyle ala amerika dibandingkan ala eropa :)
pannekuk/pancake yg beredar di daerah2 eropa (inggris, perancis, belanda hingga austria sampai rusia) adalah jenis yg dibuat tanpa bahan pengembang, bentuknya tipis, agak tebal (english), atau bahkan tipis sekali, yang pasti pancake mereka bisa digulung atau minimal dilipat. di negara2 asia juga banyak variasi pancake yang rata2 jenis tipis. di cina, vietnam, thai, india, indonesia, singapura, filipina.
penyajian pancake tipis lebih variatif daripada american pancake, bisa dengan filling baik gurih maupun manis, topping hingga rendaman kuah manis dengan liquor seperti crepe suzette yg legendaris.

so, semoga uda ngga binun lagi ya.. kalu ada yg nyebut pancake tapi carinya yg tipis. bukan salah nama, tetep namanya pancake.
dan aku sendiri jauuuh lebih suka pancake yg tipis hehehe...

cheers,
Lia

2009/12/23 chelsia addian <chelsia_dian@ yahoo.com>

iyah betul..panekuk itu sama aja kaya pancake (emang biasanya kalo panekuk pake santan variasinya). .tp bahan2 and pembuatanya ya kurang lebih sama aja.

kebetulan saya dari ambon(Maluku) , nah jajanan yg serg dbuat mama saya drumah turun temurun (dari jaman msh ada nenek) ya salah satunya itu..

kebetulan jg di silsilah org ambon, kebanyakan untuk budaya (baik makanan, minuman, pakaian, tata cara bahasa, dance/tarian) seringkali sangat terpengaruh dengan khas belanda., jd wajar klo kata "panekuk" lbh dikenal daripada pancake :)

mudah2an bs ikut membantu memberikan pencerahan :D

__________________________________________________________
See what's on at the movies in your area. Find out now: http://au.movies.yahoo.com/session-times/

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (11)

3.: Tanya Kue Kamir

Posted by: "Aprillia Trista" tristaaprillia@yahoo.co.id tristaaprillia

Wed Dec 23, 2009 6:54 pm (PST)

Dear Bunda,
Didekat kantorku ada yg jual kue kamir, kemarin aku beli rasanya manis legit...kue ini kue khas pemalang, kalau ada yg punya resepnya tlg di share ya..kyknya kue ini mudah dibuatnya...
Terimakasih sebelumnya bunda....

Salam
Lia

Mulai chatting dengan teman di Yahoo! Pingbox baru sekarang!! Membuat tempat chat pribadi di blog Anda sekarang sangatlah mudah. http://id.messenger.yahoo.com/pingbox/

Back to top
Reply to sender | Reply to group | Reply via web post
Messages in this topic (1)